仙台市宮城野区（宮城県）の美味しいランチまとめ〜名店から穴場まで〜 | Retty(レッティ) (original) (raw)

麺匠 ぼんてん

化学調味料不使用、旨みが凝縮されすっきりと香りもいいラーメン

平日ランチで利用、近隣のサラリーマンで行列していました。 醤油は直前に食べていたので、塩をチョイス。 太めの縮れ麺をかなり強めに手揉み！その後テボで茹でられます。 葱がたっぷり入った特徴的なビジュアルで着丼！ 化学調味料不使用というスープは鶏や豚、動物系の旨味がしっかり立ち、そこに鰹節や昆布と思われる味がほんのり載ってくる清湯。 塩と少量の砂糖のみで味付けをしているそうで、塩分ほどよくコクは出汁から感じるタイプ。 とてもおいしい！ 麺は多加水なだけあってムチムチ、プルプル。 しっかり癖がついているのでスープの持ち上げが抜群。 小麦の風味が強く、小麦が強い麺が好きな方なら間違いない味◎ 2種の豚チャーシューは柔らかくジューシー。 細く割かれたメンマ、染み染みのお麩も良かった！ あっという間に完食！ 接客に難あり…みたいなレビューもありましたが、普通に丁寧でした。笑 限定の冷やしラーメンがおいしそうだったので、またリピートしたいな～ コスパいいですし、近所にあったら堪りませんね… ごちそうさまでした！ #仙台 #塩ラーメン #無化調 #極太麺 #コスパ最高

宮城野通駅 徒歩2分（160m）

ラーメン/つけ麺/味噌ラーメン

毎週火曜日