かすみがうら市（茨城県）でラーメン好きがオススメの美味しいラーメン店 | Retty(レッティ) (original) (raw)

らーめん こうや

食べ応えのあるラーメンはどれも安定の美味しさでほっこりするラーメン店

今回の、お久しぶりの掘り起こしシリーズは神立の『らーめんこうや』さんです。こちらも10年以上ぶりの訪問となります。地元の常連客に愛される老舗ラーメン店です。この日もオープン前からお客さんが今や遅しと開店を待ってます。開店10分後には店内満席の人気店です。 基本メニューは「らーめん」で、醤油、塩、みその３種類。後はネギ、チャーシューのトッピングのバリエーションです。昔からこちらの塩が好きなので「らーめんしお」をデフォでお願いしました。 スープは豚骨魚介の塩です。豚骨魚介と言っても所謂マタオマ系ではなく、サラッとしたライトな豚骨に、鯵を中心とした魚介がフワリと乗った感じです。多めのラードがコクを加えます。 合わせる塩ダレが独特で、あまり経験した事の無い独特の味わいです。口当たりは清湯のような、じんわりと染みてくるようなスープ。何とも言えない美味さがあります。 麺は『麺工房ミタニ』製の、加水高めの中細ストレート。ツルっとした食感で啜り心地の良い麺です。シャバ系塩スープとの相性も良い感じです。麺量150g弱？あっさり戴きました。 チャーシューは肩ロース。

神立駅 徒歩19分（1510m）

ラーメン/つけ麺

毎週火曜日