土浦市 そば（蕎麦） でおすすめのお店 (original) (raw)

つけ汁家 安曇野

土浦の十割そば（蕎麦）のお店ボリューム満点で美味しい

荒川沖の駅近くにある『つけ蕎麦 安曇野』さんに初訪問です。 こちらの蕎麦は、自店の石臼製粉機で挽いた蕎麦粉で打った「そばがき蕎麦」を出してるそうです。太くて弾力があり、もっちりと柔らか。そばがきを意識した食感の独自で打った蕎麦を「そばがき蕎麦」と呼んでるんだそうです。こちらの蕎麦は、この「そばがき蕎麦」一本だそうです。 冷たいそばがき蕎麦と、日替わり丼のセットをお願いしました。この日の丼は「ハムカツ丼」です。 その自慢の「そばがき蕎麦」ですが、極太でゴワゴワムチムチの食感です。江戸前の蕎麦と違って啜るというより、しっかり呵責して食べる蕎麦です。 噛み締めると、蕎麦の香りをしっかり感じます。好みは分かれると思いますが、これは好きな人にはたまらない蕎麦でしょうね。 この店のオススメは「あげ玉」と「蕎麦湯」だそうです。天かすではなく「あげ玉」として作ってるんですね。途中つけ汁に加えると、香ばしい香りと、サクサクした食感のアクセントを感じます。 「蕎麦湯」も同様で、茹で汁じゃなく「蕎麦湯」として作ってるそうです。コッテリトロリとした乳白色の「蕎麦湯」です。これは凄いです。

荒川沖駅 徒歩5分（360m）

そば（蕎麦）/丼もの

毎月第2木曜日 毎週水曜日