l'algorithme(白金/フレンチ) - Retty (original) (raw)

口コミ(46)

このお店に行った人のオススメ度：93%

行った

49人

オススメ度

Excellent

Good

Average

広尾フレンチメキシカンイタリアン 100投稿 Koichi.T
白金の北里大学の近くアルゴリズムを初体験しました。この内容で何と8400円（税サ込)で、特にお魚とお肉の火入れが絶品で、口の中でほろほろと楽しませてくれました。ワインペアリングは別途7875円でした。・フィンガーフードが３点ふきのとうと苺など・タルタルクスクストマトサクラマスのタルタル新玉ねぎムース・さわらポワレ１週間熟成鮑肝ソース皮パリがすごいし、ふわふわと生の間の食感が絶妙・北海道鶏シャリアピンもも肉ポワレ手羽のコンフィ鶏のふわふわがやばい極皮パリッコンフィはほろっと崩れるほどやわらか焼き目つけるのも火入れが凄ワザ・イベリコロース赤ワインイベリコ豚カツレツ赤ワインソースこのお値段なのでオーソドックスに・ふきのとうクリームブリュレ面白いあとからふきのとう・苺ケーキ・お茶菓子
フレンチスイーツ和食 1000投稿 Kayo Kadono
料理、サービス、雰囲気すべてが素晴らしい☆しなやかな女神のようなレストランカンテサンスご出身、深谷シェフのレストラン。まず外観、エントランス、白基調で統一されていながらフェミニンなオブジェにあふれていていて、美しく優しい雰囲気。そして、カウンターのダイニングに入ると迎えてくれるのはなんと、それぞれの席に置かれたシャガールの絵のプレート！！まだ他のお客様がいないタイミングだったので、全種類鑑賞＆写真を撮らせていただいた。エントランスの白いバラのオブジェはシェフのお母さまの作品、そしてダイニング脇に飾られたドライフラワーはシェフご自身の作品！そんなこんなで、雰囲気最高☆ ソムリエの方のサービスも素晴らしかった。ご自身も料理が好きで探究なさっているそうで、まるでシェフが横にいて解説し続けてくださっているかのような情報量、詳しくご説明いただいた。お客全員に気さくに話しかけ、気分を盛り上げるのも上手な方だった。料理は8400円（税・サービス込み）のお決まりコース。内容鑑みるとありえないコスパ！なんとオープン以来価格改定をなさっていないそう。個人的な印象としては、正統派フレンチなんだけど軽くて、そして絶品続き☆
居酒屋和食ビール 1000投稿 Jun Kikuchi
クリスマスランチ会♪
フレンチイタリアンジビエ 1000投稿 Akira Watanabe
金曜ランチ、有給をとって前日予約して訪問。カウンターのみ6席？8席？。シェフはカンテサンス出身の深谷氏。その興味深い店名は、料理名を見て20%, 食べて60%, 解説を聞いて残り20%が分かるように設計されていることに由来。ランチコース 8,000 ワインペアリング 7,500 食後酒（ラタフィア） 1,500 1. 最初はお手に取って一口でオリーブのマドレーヌ、セップのマカロンオリーブ、セップ（ポルチーニ）ともに香り高く食欲をそそり、この後の料理に対して前のめりにさせてくれる。w/ シャンパーニュイヴ・ルーヴェ 2. イワシ、ズッキーニ、ルバーブ燻製されたイワシにズッキーニ、ルバーブ、オクラ。口内にそれぞれの味わいやねっとりした食感が調和し、すっきりソーヴィニヨンブランとの相性が良い。w/ サンクト・ヴァレンティンソーヴィニヨンブラン 3. イベリコ豚、とうもろこし、トリュフほろほろ柔らく、焼き目が香ばしい厚みのあるタンのグリエ、とうもろこしのチュロス、サマートリュフ、黒酢ソース。黒酢の酸味とワインのリッチな果実味が最高のマリアージュ。w/ クリストムピノノワール 4. イサキ、熟成、ハーブ五島列島のイサキを1週間熟成、香草とバターのソース、アスパラソバージュ。熟成魚やバターソースだと樽シャルドネかなと思いきや、シャブリ。一皿全般重みがあるのですっきりシャブリが合うなというのと、アスパラソバージュのぬめりと樽シャルドネが口内で交わらない気がするので、結局シャブリが最適解か。w/ ルイ・ミッシェルシャブリプルミエクリュヴァイヨン 5. 不変のアルゴリズム伝統的な食材にクラシカルなソースを合わせた一皿。北海道和牛のトモサンカク、ビーツのフリット、じゃがいもグラタン、フランスの伝統的な赤ワインソース。肉の火入れがベスト、肉の旨みを存分に味わえる。赤ワインソースに拍車をかけるジンファンデルの果実味とのマッチングも興味深い。w/ ベッドロックジンファンデル 6. 温かい、お口直し、タイヘイコウカイ中国の緑茶、口の油分を取り払って次のデザートへ。 7. 異なる食感レモンのタルト仕立て。サブレ、レモンのムース、パイナップルソース、ホワイトチョコでコーティング。その名の通りさまざまな食感が楽しめ、折り重なる味わいとラタフィアの相性も良い。w ラタフィアドラピエ 8. お茶菓子チョコのブラウニー、シュークリーム、エスプレッソでフィニッシュ。独創性あふれる、また味わいや食材の折り重なりを楽しめる各種料理はすごく楽しかった。さらに1番印象的なのは、ワインのペアリング。王道のペアリングからあえて路線を外し、でもきちんと理論立てて道を外していない。ペアリングを考えるのが楽しいとソムリエさんも仰っていたが、そのような方がいるレストランで食事をするのは楽しいなと改めて思えた。今度はディナー訪問したい。
フレンチ焼肉居酒屋 1000投稿 Nori.K
コンセプトはフレンチ方程式。国内外の様々な業態・種類のフランス料理店で得た経験・技術・感性を、料理・ワイン・空間等レストラン内すべての"アルゴリズム"を再考し、昇華・洗練されたものを具現化する。(HPより) 期間限定のテイクアウトを提供するとの情報を得て2種類のサンドイッチを予約。お店はどこの駅からも微妙に遠い立地。広尾から散歩を兼ねて歩いて向かう。道路から少し奥まった建物の一階。店内はカウンターのみの小さなフレンチレストラン。カウンターで商品を受け取りその場で現金精算。 ▪️スペイン産イベリコ豚のローストポークサンドイッチ (メイプル胡桃パン・レタス・ラタトゥイユ・ローストポーク・粒マスタードキャベツ) 1pack/¥1,200 ▪️明石浦サワラフィレオサンドイッチ(オレンジパン・レタス・タルタルソース・キャロットラペ・さわらのフライ) 1pack/¥1,200 具材たっぷりのサンドイッチはずしりと重い。すぐに食べたかったが直前まで飲み食いしていたこともあり持ち帰り朝食で。イベリコ豚のローストはしっかりとした濃厚な旨味。メイプル胡桃パンの香りとほのかな甘み。パン自体もとても美味しい。ラタトゥイユがソースの役割をしてい全体を取り纏める。サワラフィレオは分厚いサワラの身を薄い衣が纏いふんわりかつしっとりとした食感で仕上げている。タルタルの玉子の風味と酸味が絶妙にマッチ。オレンジパンもこれがまた美味しく、柑橘の爽やかな香りを醸し出す。どこのパンを使っているのだろう。どちらもボリュームがあり一方を食べるだけでお腹にたまる。自分的には肉の方が良いかと思いきや、食べてみるとサワラフィレオの方が好み。柔らかな身とその美味しさに軍配。今度はフレンチのコースをお店で楽しみたい。

l'algorithmeの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	03-6277-2199
ジャンル	フランス料理テイクアウト
営業時間	[月~金・土・祝] 12:00〜15:00 18:00〜20:00
定休日	毎月第3月曜日毎週日曜日
予算	ランチ～15000円ディナー～30000円
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所	東京都港区白金６-５-３さくら白金１０２大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ南北線／白金台駅徒歩9分（710m）東京メトロ日比谷線／広尾駅徒歩10分（780m）東京メトロ南北線／白金高輪駅徒歩14分（1.0km）

座席修正依頼

席数	8席
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	可

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お店のホームページ	http://lalgorithme.com/
Facebook	https://www.facebook.com/algo201709/
コース	8000円以上コースあり
予約	予約可
利用シーン	ディナー、クリスマスディナー、ランチ、おひとりさまOK、接待、ワインが飲める、おしゃれな、貸切ができる、ご飯、禁煙、誕生日