デプス ブリアンツァ - Retty（レッティ） (original) (raw)
【麻布台ヒルズ2F】奥野義幸が贈る、新感覚イノベーティブイタリアンコースを堪能
全国の厳選された生産者から仕入れる極上の食材を使用し、イタリア料理の枠を超えた新たな味覚を提案する「イノベーティブイタリアン」がここに。 ブリアンツァグループのオーナーシェフ・奥野義幸が自ら厨房に立ち、月替わりのコースメニューでゲストをおもてなしします。 わずか12席の特別な空間だからこそ、一皿ごとにシェフの技術と情熱を感じていただけます。 奥野と長く信頼関係を持つソムリエ千葉和外が手がけるペアリングは、ワインに留まらず多彩なドリンクを提案。 料理と飲み物の絶妙なハーモニーが、大人の好奇心を満たします。 誕生日のお祝いや、大切な方との記念日やデートなど、特別な時間を過ごすのにふさわしい唯一無二のダイニング体験をぜひお楽しみください。
オススメのメニュー
デプス ブリアンツァのコース
【東京最高の名物料理】DepTH brianza スペシャルコース
口コミ(2)
行った
4人
オススメ度
Excellent 3 / Good 1 / Average 0
お店からのオススメ
オーナシェフ奥野義幸が厨房でお出迎え
1972年大阪府生まれ。和歌山の割烹料亭を営む家庭で育ち、米国の大学を卒業後、2年間の会社員を経て料理の世界へ。都内のイタリア料理店で働いたのち、イタリアへ。帰国後の2001年に、代官山「RistorantelaBrianza」を立ち上げました。2003年、麻布十番へ移転後独立し、ブリアンツァグループを展開。現在は都内で7店舗のグループ代表を務めるほか、飲食店や商品プロデュースも手掛けております。
イタリア料理の枠を超える、イノベーティブイタリアン
奥野シェフが積み重ねてきたイタリアンの技術を土台に、ブリアンツァの「深み」を感じさせる料理をご提供いたします。スパイスやハーブを取り入れ、オリエンタルな風味を持つ一皿があれば、素材の繊細な味を最大限に引き出したシンプルな日本風の一皿もございます。コースを終えた後には、まるで世界中を旅したような感覚を味わうことができる、ユニークな美食体験が待っています。
ソムリエ千葉和外による「月替わりのペアリング」
奥野シェフとの長年の信頼関係を築いてきたソムリエ・千葉和外が手掛けるペアリングは、多くのお客様にご好評をいただいています。DepTHでは、月替わりのコース料理に合わせたペアリングをご提供。ワインに限らず、さまざまなドリンクを取り入れ、シェフの料理を熟知した千葉ならではの絶妙なマッチングをお楽しみいただけます。特別なひとときを演出する、珠玉のペアリングをご堪能ください。
デプス ブリアンツァの店舗情報
| TEL | 050-5462-6710 |
|---|---|
| ジャンル | イタリア料理 パスタ |
| 営業時間 | [月・木・金] ディナー 17:00 〜 23:00 [日・土・祝] ランチ 12:00 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 23:00 [祝後日] 17:00 - 23:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日 毎週水曜日 ・施設に準ずる |
| 予算 |  ランチ：〜20,000円  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード | VISA Mastercard Amex Diners JCB |
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
更新情報
最初の口コミ
Takeo Kamata 2023年12月03日
最新の口コミ
村岡 義隆 2024年06月02日
最終更新
2024年12月03日 12:07
※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 移転・休業・閉店・重複・リニューアルのご報告に関しては、 こちら からご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は、 こちら からお問い合わせください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。