銀座 玉ゐ - Retty (original) (raw)

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江戸前の風味、 あなごの美味しさを皆様に

電話でのご予約は「Rettyを見た」と仰っていただくとスムーズです。 日本橋 玉ゐ（たまい）は、江戸前の食材として古くから親しまれてきた穴子の専門店として創業しました。 日本近海のその時期で一番美味しい天然あなごを仕入れ、熟練の職人たちがその味を余すことなく引き出します。 あなごの美味しさを江戸の文化として継承していく思いで、あなごと向き合い、日々精進させていただいている次第です。 どうぞ、ご愛顧賜ります様、よろしくお願い申し上げます。 【日本橋 玉ゐ「あなご専門店」としてのこだわり】 ■熟練の江戸前寿司職人たちの技を 寿司屋の良し悪しは、「あなごでわかる」とも言われております。 日本橋 玉ゐは、熟練の江戸前寿司職人が結集し創業しました。お出しする料理の数々は、あなごを知り尽くした料理人の手仕事です。厳選された穴子の頭の先から尾の部分まで余すことなく美味しさを存分に引き出します。 ■旬のあなごを仕入れています。 穴子の旬は、春に瀬戸内からはじまり、初夏から江戸前、晩夏から常磐・仙台、冬には対馬へと移り変わります。当店で使用しているあなごは、全てその時期の旬の天然物を仕入れています。 【当店の看板の品「箱めし」】 「箱めし」は、二通りの仕上げからお選びいただけます。「煮上げ」はふんわりとした穴子の柔らかさを楽しみたい方に。香ばしい焼きあなごの風味を楽しみたい方には、「焼き上げ」をおすすめいたします。 大きさは小箱、中箱、大箱の三通りです。穴子の小骨を気になさる方は、小型の穴子を使用した、めそ箱めしを。銀座店限定のいかだ箱めしもございます。ぜひご賞味ください

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Excellent 118 / Good 27 / Average 4

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銀座 玉ゐの店舗情報

TEL 03-6264-6896
ジャンル 日本料理 丼もの 穴子丼 会席料理 魚介・海鮮料理
営業時間 [月〜金] ランチ 11:30 〜 14:30 L.O. 14:00 ディナー 17:30 〜 22:30 L.O. 21:45 [日・土・祝] ランチ 11:30 〜 15:00 L.O. 14:30 ディナー 17:00 〜 21:30 L.O. 21:00
定休日 無休
予算 ランチ ランチ：〜3,000円 ディナー ディナー：〜8,000円
クレジットカード 可
座席 40席
カウンター席 有
喫煙 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無
お店のHP https://anago-tamai.com/
利用シーン ランチ ディナー ご飯 禁煙 結納の食事会 おひとりさまOK 接待 クリスマスディナー 日本酒が飲める おしゃれな おしゃれなランチ 宴会・飲み会 送別会 歓迎会 忘年会 新年会 焼酎が飲める ワインが飲める

更新情報

最初の口コミ

けいのむ（K.Nomura) 2015年08月07日

最新の口コミ

yuri sato 2024年05月28日

最終更新

2024年04月07日 17:11

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