築地のはなれ 鮨 しづめ - Retty(レッティ) (original) (raw)
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四季の“魚の旨さ”を引き出す、珠玉の一貫。路地裏に佇む和の古民家で、至高の鮨を。
「築地」は、四季折々の新鮮な旬魚が集まる、まさに“魚の聖地”と言える場所であり、古くから魚の流通の要として、日本の食文化を支えてきました。 「四季の“魚の旨さ”を引き出す『鮨』を、心ゆくまでご堪能いただきたい」 そんな想いから誕生したのが、『鮨 しづめ』です。 老舗店が軒を連ねる築地二丁目の路地裏に、静かに佇む『鮨 しづめ』は、天然無垢の木で造られた一枚板のカウンターを中心に、 和を基調とした清潔感あふれる空間です。 都会の喧騒を忘れさせる和の空間で繰り出される、四季を映した鮮魚の握りは、どれも絶品です。 大切な方との至福のひとときを、ごゆっくりお愉しみください。
オススメのメニュー
築地のはなれ 鮨 しづめのコース
■旬づくし - いわお -
「四季折々、旬魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい」という想いで、徹底的にこだわったコースをご用意いたしました。 「旬づくし」では、先付・季節のお造り、逸品料理、酒肴、旬のお鮨まで、たっぷりとお愉しみいただけます。
■旬づくし - しづめ -
「四季折々、旬魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい」という想いで、徹底的にこだわったコースをご用意いたしました。「旬づくし」では、先付・季節のお造り、逸品料理、酒肴、旬のお鮨まで、たっぷりとお愉しみいただけます。
■鮨づくし - しづめ -
「鮨づくし」は、名前の通り『鮨』を中心としたコース設定です。旬魚の旨味を凝縮した『鮨』を20種類・20貫、心ゆくまでご堪能ください。
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職人が次々と繰り広げる、四季を映した旬魚のコース。
「四季毎に、旬の魚の旨さを心ゆくまでご堪能いただきたい」という想いから、徹底的にこだわったコースをご用意いたしました。 18貫から25貫の鮨ネタを取り揃えた「鮨づくし」とお造りや肴、お鮨をお愉しみいただける「旬づくし」。 季節を問わず、旬魚の魅力を存分に味わえるコースです。一貫ずつお出しする鮨は、全種類かぶることなく、多彩な手法でお届けいたします。四季を彩る珠玉の握りを、ぜひお愉しみください。
時季の鮮魚に小ぶりのシャリ。計算し尽された一貫。
確かな目利きで厳選された鮮魚の数々。 本当に美味しい魚を味わっていただけるよう、その日一番いいものを、豊洲市場や産地直送で仕入れております。 切り付けは魚の状態に合わせて変え、旨味を引き出す小ぶりのシャリは、新鮮な魚には白酢で、また、熟成し脂が乗った魚には赤酢でご用意。ネタとのバランスや相性を考え、使い分けます。 手間を惜しまない誠実な仕込みと、丁寧な仕事が施された一貫を是非ご堪能ください。
木の温もりに包まれ、大切な方との至福のひと時を。
築地の路地裏にひっそりと佇む、二階建ての古民家。 杉と檜で設えた店内は、木の温かみと和の風情が漂います。 檜葉の一枚板がすらりと伸びるカウンター席は、職人の所作を目前で愉しめる特等席。 二階には絨毯がひかれたテーブル席の個室があります。また、春から秋にかけては、最大12席のテラス席をご用意。 時が穏やかに流れる隠れ家で、都会の喧騒を忘れ、大切な方々とごゆっくり寛ぎのひと時をどうぞ。
築地のはなれ 鮨 しづめの店舗情報
TEL | 03-6264-7423 |
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ジャンル | 寿司 |
営業時間 | [月〜金・土・祝] 11:30 〜 14:30 L.O. 14:00 17:30 〜 23:00 L.O. 22:30 |
定休日 | 毎週日曜日 月曜日の祝日休み |
予算 | ランチ:〜4,000円 ディナー:〜15,000円 |
クレジットカード | VISA Mastercard Amex Diners JCB |
住所 | 東京都中央区築地二丁目6-9 大きな地図をみる |
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アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 / 築地駅 徒歩2分(100m) 東京メトロ有楽町線 / 新富町(東京)駅 徒歩2分(130m) 都営浅草線 / 宝町(東京)駅 徒歩8分(600m) |
駐車場 | 有 |
座席 | 23席 (1階カウンター席 9席 2階完全個室テーブル席 6席 8席 (全2室) ※2階完全個室テーブル席は襖を外して10名様より貸し切り可能) |
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カウンター席 | 有 (1階 9席) |
喫煙 | 不可 (1階テラスにて喫煙可) ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
個室 | 有 6人用 7人以上用 |
お店のHP | https://sushi-shizume.com/ |
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予約 | 予約可 |
利用シーン | ランチ 女子会 飲み放題 宴会・飲み会 個室 結納の食事会 おひとりさまOK 接待 送別会 歓迎会 クリスマスディナー 忘年会 新年会 日本酒が飲める ワインが飲める おしゃれな ディナー ご飯 禁煙 個室ランチ ランチ女子会 おしゃれなランチ おしゃれな個室 個室接待 無料wifi 焼酎が飲める おしゃれ オトナの忘年会 オトナの新年会 |
Wi-Fi利用 | 有 |
更新情報
最初の口コミ
Naoko Kondo 2020年01月07日
最新の口コミ
Yoshi.M 2025年01月12日
最終更新
2025年01月12日 05:17
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築地のはなれ 鮨 しづめのキーワード
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