麺匠ようすけ鶏煮亭用賀店(駒沢・用賀/ラーメン) - Retty (original) (raw)

口コミ(2)

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Retty初投稿。茨城県への日帰り出張の帰り、自宅最寄りの用賀駅至近に新しくオープンしたこちらへ初訪問。下高井戸の人気店が用賀に移転して来ました。初訪問時、左上からの法則により、特製濃厚鶏白湯らーめんの食券を購入。特製は、鶏チャーシュー・味玉・メンマ・海苔の全部入りです。丸鶏とモミジを10時間以上強火で炊きだした鶏白湯スープは、予想以上に濃厚。モミジとは鶏の足の部位のことで、形がもみじに似ているためこう呼ばれており、スープ作りの食材として、長く煮込むとコラーゲンを多く生成し、とろりとしたコクのある旨味を出していました。麺は、濃厚なスープが適度に絡む、バランスの良い加水率の、中細のストレート麺。卓上には置いていない自家製辛みでの味変もなかなか良かったです。鶏白湯以外にも、濃厚鶏醤油らーめん・濃厚鶏つけ麺・鶏まぜそばや、とっても気になった濃厚鶏味噌バターラーメンなどメニューも豊富なので、機会があれば再訪したいと思います。
ぼってりした濃厚な鶏白湯だがむやみにペタペタでなく軽やかさも併せ持つ感じ。そしてしっかり満足感はある。そのままでもとても美味いが味変のレモンや辛味を頼めるので最後まで飽きずに楽しめる。麺はやや細めのゆるいウェイブで、スープがスープだけにちょっと存在感が薄いがスープが勝手に絡んでくるのでこれで良し。香ばしい鶏肉はやはりチャーシューより遥かに相性が良い。タマネギがもう一段細かいと嬉しいかも。

麺匠ようすけ鶏煮亭用賀店の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

TEL	03-4210-1064
ジャンル	ラーメン
営業時間	[全日] 11:00〜23:00
定休日	不定休
クレジットカード	不可

住所修正依頼

住所	東京都世田谷区用賀４-９-５-B１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東急田園都市線／用賀駅徒歩2分（130m）東急田園都市線／桜新町駅徒歩18分（1.4km）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

座席修正依頼

席数	10席
カウンター	有
貸切	不可

サービス・設備などの情報修正依頼

お店のホームページ	https://lin.ee/lnxE5BI
Facebook	https://www.facebook.com/profile.php?id=100063534696463
X(Twitter)	https://x.com/ysuke_shimoyoga
Instagram	https://www.instagram.com/mensho_yousuke_shimoyoga/
予約	不可
利用シーン	駐車場がある、子連れで楽しめる、ランチ、ディナー、ご飯
お子様連れ入店	可
ペット	不可
電源利用	不可
携帯電話電波	au
グランドオープン日	2024年4月1日