能登美 別館/らーめん能登美 - Retty (original) (raw)
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ご飯に合う塩らーめんがコンセプト。これが令和のらーめんライス！！
「ご飯に合うらーめん」をコンセプトに営業しております。 当店のらーめんは、現在主流の油を効かせたラーメンと違い、一切の油を使わず素材の旨さをしっかり引き出した出汁に拘っております。さらにコンセントのもと、スープをご飯に注いでスープ雑炊にするのは勿論、自家製の「チャーシュー」や「つみれ」を、お刺身の様に能登の甘いお醬油に付け、能登産のご飯の上にのせて即席の「チャーシュー丼」にして食べる。燻製玉子もご飯にのせて甘醤油をかけて即席TKGにする。こんな時代だからこそ、一杯のラーメンで色々楽しめるエンターテインメント性に拘りました！！
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口コミ(22)
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お店からのオススメ
能登の世界農業遺産の地で育った拘りの純米コシヒカリ
らーめん能登美の潮そばには必ずご飯がついてきます。らーめんと共に拘っているお米は、能登の世界農業遺産の地の泥田の深田で作られており、深田所以に長年積み重ねられた栄養分が多く、旨味の凄いお米でございます。能登の農家さんより直買いにて仕入れており、常時冷蔵庫にて納品直前に精米して頂いたております。「甘み」「粘り」を感じて頂ければ幸いでございます。
『お出汁』＋『麺』
魚介を中心としながらも、動物系との融合により生み出されるお出汁。このオリジナル出汁から生まれるスープは、麺とご飯の相性を第一に考えて拵えました。そのスープを受け止める麺は、三河屋製麵の国産小麦を使用したかほり高いモノを厳選。麵をすすった際、どこか懐かしさを感じる味わいです。
塩ダレに使う三つの『お塩』
奥能登の塩田で拵えた、生産者の姿を表したような「天然塩」、自然エネルギーのみで作られた「福塩」、いしる(魚醤)をじっくり煮詰めて拵えた自家製刺身用の「いしり塩」。3種類の塩を使ったらーめんは唯一無二の逸品です。
能登美 別館/らーめん能登美の店舗情報
| TEL | 03-5805-1808 |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン 塩ラーメン 居酒屋 |
| 営業時間 | [日・月] 11:00 〜 23:30 [火〜金・土・祝・祝前] 11:00 〜 5:00 ランチタイムは『らーめん能登美』となりらーめん専門店のメニューになります。 |
| 定休日 | 無休 『能登美 別館』は年中無休です。 １２月３１日から１月５日を除く 『らーめん能登美』は土日が定休日となります。祝日は営業しております。 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜4,000円 |
| クレジットカード | VISA Mastercard |
| QRコード決済 | PayPay |
| 座席 | 38席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| お店のHP | http://www.rendez-vous.co.jp/freepage_8_1.html |
|---|---|
| コース | 3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり、5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 飲み放題 | 飲み放題価格1000円〜1999円、飲み放題価格2000円〜2999円、飲み放題価格3000円〜4999円、2時間飲み放題、2時間半飲み放題、3時間以上飲み放題 |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、激辛メニューあり |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり、泡盛あり |
| 予約 | ディナータイムのみ予約可 |
| 利用シーン | ランチ 結納の食事会 おひとりさまOK 接待 クリスマスディナー 子連れで楽しめる おしゃれな 始発まで営業 ディナー ご飯 禁煙 おしゃれなランチ 深夜営業 PayPay決済可 |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能テイクアウト可能 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 可 |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
更新情報
最初の口コミ
鈴木 博之 2019年04月17日
最新の口コミ
Tsutomu Iijima 2024年08月12日
最終更新
2024年08月12日 06:57
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