代々木上原・代々木八幡 ケーキ屋のグルメ情報 | Retty(レッティ) (original) (raw)

テオブロマ 渋谷本店

閑静な住宅街にある人気のショコラティエ

代表作「ケイクショコラ」はビター感が強い、大人のショコラケーキ。 とにかくチョコレートの質が高くて美味しい、とても濃厚なチョコレートケーキです。 カカオの風味を活かしながらふんわりと焼き上げたココアスポンジに、カカオシロップとガナッシュクリームを塗って３層に重なっています。 さらに外側のコーティングの「ビターチョコレート」が味わいにメリハリをつけています。 甘さ抑えめのココアスポンジのしっとりとした食感に、カカオの豊かなコクが大変印象深く、まさにこの調和が素晴らしいのです。 ちなみにこのコーティングの「ビターチョコレート」が持つカカオの華やかな香りの理由は、なんとカカオ約64％と約52％との２種類のチョコレートをブレンドしたとのこと。 濃厚で、でもしつこくなく、味わい深くて調和のとれた、素晴らしいケーキでした。 そしてもう１つ。 ここ「テオブロマ」本店近くに縁のある忠犬ハチ公に関連させた、大人のためのビターチョコレートクッキー「奥渋チョコレート ハチ」。

代々木公園駅 徒歩4分（260m）

カフェ/ケーキ屋/チョコレート

無休