ABASQUE Itsas eta Mendi - Retty (original) (raw)
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世界一美味しいと言われるバスクの料理とワインのマリアージュ
フランスとスペインの国境にまたがる美食の地バスク。 「アバスク イチャスエタメンディ」では、約6年にわたりヨーロッパ各地で研鑽したシェフが海バスク・山バスクの郷土料理をベースに、東京ならではの新しいスタイルでバスク料理を表現いたします。 ディナータイムはその月のおまかせコースで、少しずつ多くのお皿を楽しんでいただくスタイルで。 20時30分以降のバータイムは、アラカルトでしっかりお食事もできるようにし、気軽にワインと料理を楽しんでいただけます。 18席の小さいながらも落ち着いた隠れ家的雰囲気の店内は、グルメな大人の為の空間。 記念日や大切な方のお祝いにもピッタリです。 シニアソムリエが厳選したバスクのワインを中心に本物の美味しいお酒と美味しい料理を気軽に楽しんでください。
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オススメのメニュー
【人気No1】毎月のおまかせコース
18時〜20時30分限定今月のおまかせコース。旬の美味しい食材を厳選し、バスクのエッセンスを加えて仕上げた季節のデギュスタシオン。アミューズからコーヒーまで全9品、おまかせコースならではのクオリティを少しずついろいろ楽しんで頂きます。
【土日限定】ランチコース
ランチ限定のおまかせコースです
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111人
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お店からのオススメ
シェフ 柴田淳一
1976年三重県生まれ。 エコールキュリネール大阪卒業後、青山ロアラブッシュ、銀座レザンジュ等の名店で修行。 2000年に渡仏、約6年に渡りヨーロッパ各地の星付きレストランで研鑚。 ベルギーのT'Convent (☆)、ロンドンのL'Hibiscus(☆☆)では、スーシェフとして活躍。 帰国後は都内数店舗のシェフを歴任し、2015年10月よりアバスク3代目シェフに就任。
ソムリエ 大山繁夫
1973年神奈川県生まれ。アバスクのサービス・ワイン担当としてシニアソムリエ（日本ソムリエ協会認定）の資格をもち当社の代表を務める。約10年間、青山のレストラン・ロアラブッシュのシェフソムリエとして勤務し、2007年11月アバスクを立ち上げる。ワインはフランスとスペイン産の中でも珍しいバスクワインを中心に、小規模生産者など知る人ぞ知るワインを自らが本当に美味しいと思えるものを現地レベルで厳選。
料理シェフ渾身おまかせコースとワインペアリング
3代目シェフの柴田淳一による、毎月のおまかせコース。旬の美味しい食材を厳選し、バスクのエッセンスを加えて仕上げた季節のデギュスタシオン。アミューズからコーヒーまで全9品、おまかせコースならではのクオリティを少しずついろいろ楽しんで頂きます。ワインはバスク産のものを中心にソムリエが料理にぴったり合わせたものを、グラスワインで楽しんで頂くワインペアリングがオススメです。デートやご接待等に是非！
ABASQUE Itsas eta Mendiの店舗情報
| TEL | 050-5304-2616 |
|---|---|
| ジャンル | フランス料理 ビストロ |
| 営業時間 | [火〜金] ディナー 18:00 〜 24:00 [日・土] ランチ 12:00 〜 13:30 ディナー 18:00 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎月第3日曜日 毎週月曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜4,000円  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード | VISA Mastercard Amex Diners JCB |
| QRコード決済 | PayPay |
| 座席 | 18席 （カウンター６席 テーブル席（４名）３席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （6席） |
| 喫煙 | 不可 （夜22時以降は喫煙可） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可 貸切可能人数上限（着席） 18人 |
| お店のHP | [公式] https://abaspueitsasetamendi.foodre.jp/ https://abasque.com/ |
|---|---|
| https://www.facebook.com/abasque.iem/ | |
| コース | 6000円〜6999円コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、輸入食材にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | デート 女子会 大人の隠れ家 おしゃれな 記念日 クリスマスディナー 誕生日 接待 ワインが飲める ランチデート ランチ女子会 PayPay決済可 PayPayポイントがもらえる ネット予約可 忘年会 新年会 昼飲み |
| 雰囲気 | 静かな店内落ち着いた雰囲気隠れ家路地に面している |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能ソムリエがいる |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-5468-8908 |
| 外国語対応 | 英語フランス語 |
| ビールメーカー | サッポロ |
更新情報
最初の口コミ
Naoki Hatakeyama 2011年09月06日
最新の口コミ
田中 ちひろ 2023年12月04日
最終更新
2023年07月15日 08:08
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