藤沢駅のおすすめ日本酒が飲める 人気店20選 | Retty（レッティ） (original) (raw)

幸庵

神奈川県で唯一のミシュラン三ツ星を獲得した懐石料理のお店

神奈川県で唯一ミシュラン三ツ星を獲得したお店。 銀座しのはらのご主人も修行された滋賀の名店｢招福楼｣の出身。 お手軽に三ツ星の日本料理を堪能できるランチのコース。 藤沢に用事があったので折角ならと前日に予約。 お店に入ると中居さんがお出迎え。 この日はカウンター席は使用はなくテーブル席に案内される。 《コース料理 5,800円(昼)》 ▪️あられ湯 香ばしいあられに温かなお湯。胃が温められる。 〇富良野ネストビール ベールエール 1,430円 乾杯の飲み物はこちらをチョイス。香ばしくコクのあるペールエール。 〇食前酒 天賦 大好きな天賦が盃に。高木酒造直伝のお酒は香りも良くて美味しい。 ▪️先付 ・あん肝豆腐 ・白魚 ・菜花 ・あおさ海苔 ・醤油ジュレ もちもちのあん肝豆腐。パリッとしたあおさの食感と香りがまた良い。 ▪️お椀 ・牡蠣とふきのとうの豆腐 ・神馬草 ・人参 ・木の芽 大ぶりなぷりぷりの牡蠣から蓄えられた旨味が溢れる。 ▪️お造り ・平貝 ・スマガツオ ・せり ・山かけ ・錦ゴマ ゴマの彩りがきれい。 平貝はサクッとした食感がおもしろい。全身トロと言われるスマガツオはさすが脂の乗りが良い。 〇発光路強力 純米吟醸 無濾過原酒 1,980円(一合) 原酒ならではの度数。日本酒らしさがしっかりと感じられる。 ▪️八寸 ・鹿肉のつくねと葱 ・太刀魚の酒塩焼き ・菊芋のかき揚げ ・ほうれん草と椎茸のお浸し ・玉子のカステラ ・小鯛の笹巻き寿司 ・大根と人参のなますと干し柿 季節感のある梅の花が飾られた八寸。 鹿肉のつくねは肉自体の旨さが際立ち、中の葱との相性も良い。 太刀魚は柔らかく皮目も香ばしく美味しい。 菊芋のかき揚げは細切りのものを束にして揚げてあって、折り重なったほくほくの食感が楽しめる。 可愛らしいサイズの小鯛のお寿司。笹を退けて一口でいただく。 ▪️炊き合わせ ・淀大根 ・人参 ・牛蒡のすり流し ごぼうが香るすり流しはとても優しいお味と舌触りで体にしみ渡る感じ。上品です。 ▪️食事 ・花山葵のにゅうめん ・しらす ・ぶぶあられ 結構たっぷりと入ったにゅうめん。柔らかく抵抗もなく喉を通過する。お代わりも聞かれたがかなりお腹いっぱいなので遠慮しておいた。 ▪️水菓子 ・黒糖ときな粉のプリン ・ブルーベリー ・杏仁のアイスと苺 温かい和風のプリン。ブルーベリーの酸味がアクセントになり甘味を引き立てる。 ▪️お茶うけ ・石川県金沢のしみみ 初めて食べたけどこれはうまい。ただのおかきかと思いきやきなこチョコレートが。食感もおかきではなくしっとりとした感じ。 飲み物込みで1万円/1人程度。 中居さんは皆さん感じがよくおもてなしの精神が随所に感じられる。 これだけの料理も楽しめてこの価格は素晴らしい。 お会計をすませお店を出ると大将も出てきて挨拶を受ける。 結構距離のある角を曲がるまでしっかりとお見送りして頂いた。 さすがの名店。また必ずきたいと思います。

藤沢駅 徒歩4分（280m）

懐石料理/季節料理/創作料理

不定休