Kazuhito.Tさんの口コミ （ディナー）：鮨 はたけやま - Retty（レッティ） 日本最大級の実名型グルメサービス (original) (raw)

☆My Birthdayはミシェラン店の絶品鮨(⁠^⁠^⁠)☆ 誕生日ディナーで妻が予約してくれた"鮨 はたけやま"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 今回もカウンターをリクエストし"お任せ鮨コース"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ サッポロ赤星の瓶ビールを飲みながら待ちます(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+ コースのラインナップが… ずわい蟹 新潟産 味噌も混ぜた濃厚旨味が一品目から旨すぎ!(笑) 日本酒マリアージュまずは…天領盃 佐渡 まぐろのかまとろ 炙り 希少部位を紅葉おろしと一緒にさっぱりと 茶碗蒸し なまこのきものせ 日本酒マリアージュ…純米大吟醸 久比岐 風 柿崎 帆立焼 巻もの 大きな生の帆立を醤油焼きし海苔で巻いて最高! しまあじ 唐揚げ 黄色七味 京都の黄色七味でピリッと甘みを引き出します 鮨 のどぐろ巻もの 大きく厚みのある2kg超えの、最高級ののどぐろを海苔につつんで風味良く鼻抜けの香りも、口の中も幸せです! 日本酒をマリアージュ 〆張鶴 雪 村上 自家製かずのこ ニシンの身は蕎麦屋さんへ 薄味のかずのこは鰹節と少し刺身醤油をかけて頂き美味しかった! あわび やわらか煮 きものせ やわらかく噛むたびに旨味が口に広がる 鮨 タイラガイ 愛知 コリコリ食感で後味が旨味しっかり 鮨 すみいか キャビアのせ 佐渡 キャビアの塩味でイカの甘みが更に引き立つ 鮨 南蛮海老 佐渡 今回は大将の気まぐれで叩いたVerこれも旨い! 日本酒マリアージュ…加賀の井 糸魚川(大火の蔵元) 鮨 島鯵 佐渡 身厚なしまあじをたたきにして握りに 鮨 無添加馬糞雲丹 利尻 新鮮な濃厚雲丹が美味しい 鮨 まぐろの頭肉 巻き 大間 希少な頭肉を酢飯とあえて海苔で巻いて あおさの御味御付 さすが岩手、北海道、六本木、新潟、それぞれ各所での目利きに経験、技術が生きて、本当に見栄えがする美しさで、味も料理もお鮨も美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 段取りオペレーションや、料理の提供時間短縮を頑張る事で次のステージ星が見えてくると思います。是非頑張って欲しいです(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+ミシェランプレート コロナに負けるな鮨はたけまや!

• おにやんま 五反田本店 五反田駅 / うどん ～1000円 ～1000円
• 牛かつ もと村 渋谷店 渋谷駅 / 牛料理 ～2000円 ～2000円
• 東京スタイルみそらーめんダイニング … 銀座一丁目駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• こんぴら茶屋 目黒駅 / うどん ～2000円 ～2000円
• はなだこ 大阪駅 / たこ焼き ～1000円 ～1000円
• 丸五 秋葉原駅 / とんかつ ～3000円 ～3000円
• とんかつ あげ福 五反田駅 / とんかつ ～2000円 ～3000円
• まんてん鮨 丸の内 東京駅 / 寿司 ～3000円 ～8000円
• 天ぷらめし 金子半之助 三越前駅 / 丼もの ～1000円 ～1000円
• Cafe 1894 東京駅 / カフェ ～2000円 ～4000円
• とんかつ 檍 大門店 大門駅 / とんかつ ～2000円 ～2000円
• 日本橋 製麺庵 なな蓮 三越前駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• アメリカン 東銀座駅 / 喫茶店 ～1000円 ～2000円
• あべちゃん 麻布十番店 麻布十番駅 / 居酒屋 営業時間外 ～3000円
• 渋三魚金 渋谷駅 / 魚介・海鮮料理 ～4000円 ～4000円
• とんかつ 銀座梅林 本店 東銀座駅 / とんかつ ～2000円 ～3000円
• 坂内食堂 喜多方駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 牛タン焼専門店 司 東口店 宮城野通駅 / 牛タン ～2000円 ～3000円
• はせ川 両国駅 / とんかつ ～2000円 ～3000円
• ポンチ軒 小川町駅 / とんかつ ～2000円 ～3000円

鮨 はたけやまの店舗情報

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