Hidenori Todd Toyodaさんの口コミ ：SALON de FOREST - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス (original) (raw)

【週末の寛ぎ 568 わんこ一緒 40 河口湖へことりっぷ③】宿泊先は元会員制のラグジュアリーリゾート「フォレストヴィレッジ」へ！10年前から非会員・一般客へ開放、同時に、愛犬と泊まれるように改修した客室を増設、わんこ用のアメニティなど充実しています。施設内のレストラン、山梨県のブランド「甲州牛」」や「甲州ワイン」を提供する”SALON de FOREST”でディナーとモーニングを頂きました！ <ディナー> プライベート感のあるお洒落な店内は、天井が高く開放的、ライブ感の味わえるオープンキッチン、わんこと一緒にテーブル席へ！ 豊富なワイン(フランス、イタリアやオーストラリア等)がある中、「郷に入っては郷に従え」にて、山梨ワイン3種(奥野田ワイナリー)のペアリングを注文です！ 先ずは、シャンパンで乾杯！ ◆ヴィンテージ・ブリュット ヌーベルバーグ(シャンパン) ■アミューズ 山口産の縞鯵の炙りを乗せた焼きお握り、塩昆布と生雲丹醤油漬けです！ ■自家製酵母パン 茶色は全粒粉のパン、明るい紫色は赤ワイン、カシスとブルーベリーのパン、朝霧高原の無塩バター添えです！ ■オードブル5種盛り合せ ・鰆のエスカベッシュ ・高原野菜のキッシュ ・真鯛のカルパッチョ、紅芯大根添え ・国産牛ローストビーフの野菜巻き ・スモークハムの苺、キーウィとパパイヤ添え 一品一品に手作りソースで秀逸、ワインにぴったりですね〜 ◆2023 アネモネ･シャルドネ(白ワイン) ■魚料理: 鱸のフレッシュハーブ焼き 夏に旬を迎える鱸！ バジル、パセリ、ローズマリー、フェンネルやローリエの香草の風味は淡白な鱸に良く馴染みますね〜パリっとした皮目に、ふっくらした身のコントラストある食感も素晴らしいです！ ◆2019 スミレ ルージュ(赤ワイン) ■肉料理: 極上和牛サーロインステーキ 部屋でチェックインの時に事前に選んだお肉の鉄板焼き！ 妻は岩手産の短角牛、私は甲州牛、通常は80g、この日は特別に100gと、二人でシェアして食べ比べですね〜 短角牛は、芳醇な風味、噛むほどに赤身の旨味と濃厚な味わいです！甲州牛は、滑らかな霜降りの脂、肉汁の甘みとコクと素晴らしいです！ 薬味は醤油ポン酢、柚子塩、とオリジナルの「粗挽き醤油」の3種で楽しめます！ さすが超オススメの「粗挽き醤油」は、香ばしい胡麻やフライドガーリックなどサクサク食感、旨みたっぷりですね〜これは癖になりますね〜 ■季節の炊き込みご飯 この日は鯛の炊き込みご飯！ 先程の「粗挽き醤油」をトッピング、相性抜群です！ ■デザート 季節のミニフルーツパフェ！ 夏イチゴ、桃、ブルーベリー、マスカルポーネのアイスクリームと苺ジャムかかったカヌレと、ミニサイズながら、本格デザートです！ 紅茶と共に美味しく頂きました！ わんこは家から持ってきたドックフードを早々に平げ、時々、ドライ鹿肉を貰って、お利口さんにしてました。 <モーニング> 早朝のわんこ散歩を終えて！ テラス席で、ゆったりとのんびりと、まさに寛ぎの朝食です！ 〜地卵を使った本日の選べる玉子料理〜 •エッグベイカーで焼くフライドエッグ •スクランブルエッグ •鉄板で焼くこだわりフレンチトースト •エッグロスコ 玉子料理は食べ放題、ふんわりしっとりとまるでデザートのようなフレンチトースト、エッグロスコは、トロける半熟卵がパンの中にと、秀逸です！ 〜他の料理とドリンク〜 •旬の野菜のサラダバー •十六穀米のリゾット •本日のスープ(クラムチャウダー) •天然酵母パン・マフィン・デニッシュ •コーンフレーク、フルーツグラノーラ •ヨーグルト、こだわりジャムと蜂蜜 •朝霧高原牛乳・北海道産トマトジュース •フレッシュオレンジ、グレープフルーツ、コーヒー、紅茶 ディナー(本格鉄板フレンチ)とモーニング(卵料理とビッフェ)の料理はレベルが高いのは、わんこ同伴出来る宿泊施設では初めてですね〜 しかも、チェックインからお世話になってスタッフが料理の説明からサーブまで接客サービスにも感動です！チェックインからお世話になってスタッフが料理の説明からサーブまで接客サービスにも感動です！ 「フォレスト・ビレッジ」のお陰で、わんこと一緒に過ごす寛ぎの週末になりました〜 ご馳走様でした！わんこ同伴施設ではハイレベルの料理とサービス フォレストヴィレッジ SALONdeFOREST 河口湖へことりっぷ③ 週末の寛ぎシリーズ#わんこと一緒シリーズ リピート決定 ご馳走様でした 私が応援したいお店 幸せの休日 MyLifewithDog

SALON de FORESTの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 0555-73-1168
ジャンル ワインバー
営業時間 夕食のみ利用可能※要事前予約 （朝食はご宿泊者のみ・昼食は団体様のみ）
予算 ディナー ～6000円
クレジットカード Amex

住所 修正依頼

住所 山梨県南都留郡富士河口湖町小立７１３９-１ フジプレミアムリゾート内フォレストヴィレッジエリア 大きな地図をみる
アクセス ■駅からのアクセス 富士急行 ／ 河口湖駅（4.0km）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.salon-de-forest.com/
備考 ・料理内容：鉄板焼コース ・料金 大人14300円税込～ ・お子様は利用不可