Hiroaki Ishiyamaさんの口コミ（ランチ）：spisa / wood oven pizza - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス (original) (raw)

「いっしーの軽井沢旅行」モーニングがかなりヘビーだったので、少し遅め＆軽めのLunchを軽井沢・追分にある『spisa wood oven pizza&gelato』で。しっかりピザ窯があるので、ちょっと期待度アップ(笑) ■マルゲリータまずは王道中の王道、マルゲリータから。一口食べると、まずはそのもっちりモチモチの生地がかなりの旨さ。基本的には薄生地で、パリッと焼かれてるんだけどモチッとしているのは焼きのテクニックが高い証拠。合わせたこだわりのチーズ作りで有名な北海道産・酪恵舎のチーズも、さすがのクオリティー。軽い食感ながらも、しっかり食べた感を感じられるボリューム感だね。 ■パンネローズマリーとオリーブオイルのみのシンプルなピッツァ。これだけだとさすがに味気ないのでサラダを追加し、それを乗っけていただきます。かなり大ぶりなサラダなんで乗せ方は難しいけど(笑) この圧倒的な生地のもっちり感と旨さに、何乗っけてもうまいんじゃないか説を唱えたくなるよう。。。いやぁ…正直ここは予想を超える旨さだったかな。スタッフの方の接客もアットホームでいい感じだし。何気にいいお店見つけて嬉しい限り(笑)