奥浜名湖駅 朝食が食べられるのグルメ情報 | Retty(レッティ) (original) (raw)

麺や まえ田

土曜日は朝一番の9時に、2人目で並び. 「松茸と牛肉のラーメン』2300円也。 海外産松茸と赤海老と 三ヶ日牛バラのしゃぶしゃぶ仕立てが付いてます。 土瓶蒸しのイメージかな？ 麺は多加水約7㍉✖️1.5㍉の幅広手揉みの ピロピロ麺で、約20cm以下、 縮れてますから実感は17cm程度に食べやすい。 秋の新作との事。ツルシコ感は外さない、 京都の製麺屋だし、流石にウマい。 次の日、日曜日は 11時着、駐車場は満車。 限定2種目の 「極ニポと丸鶏のたまり醤油の豚背脂チャッチッャ」 1450円也 伊吹イリコと丸鶏でスープを煮出す禁じ手を再現して、豚の背脂を軽く浮かせてます。 カエシの溜まり醤油はこの秋の新作で、コク深い割には樽香も薄く軽い感じです。 このレシピ最高にイリコが香りながら、サラッとして、コク深いスープに仕上がってます。 此方は今後、塩スープ、味噌スープなどの展開が 期待されます。 此方のメニューだけで一件の店を展開出来る完成度です。 お近くの方はぜひ一度来てみてください。 亭主ワンオペですから、 お車の事情は面倒みてはくれません。

静岡県浜松市浜名区三ヶ日町宇志

ラーメン

毎週火曜日