平村 ひろしさんの口コミ （ディナー）：Hirovanna - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス (original) (raw)

名駅３丁目にオープンした話題のイタリアンが 気になってディナーで予約して行ってきました。 地下にある店内はモダンな落ち着いた雰囲気。 シェフは大名古屋のガルーラで二番手だった人で 人柄の良いパートナーと２人でやっています。 ディナーは10皿構成の8,800円コースのみ。 料理に合わせたペアリング（６杯）をお願いして 最初はトリビーで乾杯からデートを楽しみます。 【ディナーコース：8,800円】 ◇ペアリングセット L ロングサイズ（7,200円） ◇OKD（無花果/梅） 知多市より新美さんが手掛ける愛知のクラフトビール ◆モッツァレラ/金柑 半田市の牧場の牛乳を使用した出来立て モッツァレラとバルサミコでたいた金柑 ◆サラダ/蕪/鯛4日寝かせて 蕪、大根など根菜を中心としたサラダ 浅利とレモンの泡、トマトのコンソメジュレと共に ◇菊鹿 シャルドネ 味わいしっかりとした甘みのある根菜に合わせて ◆女将パン 澤田酒造さんの井戸水と豊川の地粉を使用 ◆冬の穴子/九条ネギ 九条ネギの焦がしリゾット、コーチンの出汁で炊いた穴子 ◇コエノビウム 圧搾時に使用されるごく僅かな二酸化硫黄の香りを 九条ネギに合わせて ◆甘鯛/紫白菜 ◇カラウリーニ・ヴィノ・ロッソ 甘鯛や赤ワインと三河みりんのソースに合わせて ◆手打ちPasta/豊田の鹿 手打ちオレキエッテ、鹿の煮込みソース、 菊芋チップスと共に ◇コレッツィオーネ・チンクアンタ＋5 ブラックベリーやプルーンなど凝縮した果実味、 ほんのり感じるスパイシーさを鹿の煮込みソースに合わせて ◆知多牛〝響〟/蕗の薹 赤ワインと常滑の蕗の薹のビターのソースと一緒に ◇ブレンドN°3 カカオやチョコレートのビターなニュアンスを蕗の薹と スモーキーさを炭の香りと合わせて ◆〆のPasta カラスミキャベツのアーリオオーリオ 出来立てPasta〝タリオリーニ〟 ◇リスペット レモンの皮、ソーヴィニョン由来の蜂蜜。 スモーキーなニュアンスをカラスミに合わせて ◆お口直し 白老 蔵人だけしか飲めぬ酒 賞味期限45秒のスペシャリテ ◆キウイ 春日井のキウイと三河みりん、安城の緑茶 生産者さんと繋がりを大事に、愛知県産の食材や 調味料にこだわる地産地消のイタリアンのお店で 素材を生かした季節感あふれる料理が素晴らしく 一皿ごとに喜びを感じるほど美味しいです！！！ 女将さんが合わせるペアリングのワインも見事で 料理と共にとても素敵な時間が過ごせました。 シェフと女将さんの人柄もすごく良かったです。 ごちそうさまでした。地産地消にこだわるイタリアン ペアリングと共に楽しむ

平村 ひろしさんの行ったお店

• 矢場味仙 矢場町駅 / 台湾料理 ～2000円 ～2000円
• 味仙 JR名古屋駅店 名古屋駅 / 台湾料理 ～1000円 ～2000円
• らーめん信玄 南6条店 東本願寺前駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 海味 はちきょう 本店 すすきの駅 / 魚介・海鮮料理 営業時間外 ～5000円
• 道玄坂マンモス 渋谷駅 / つけ麺 ～1000円 ～1000円
• 味仙 今池本店 今池駅 / 台湾料理 ～1000円 ～3000円
• けやき すすきの本店 すすきの駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 赤白 ルクア大阪店 大阪駅 / ワインバル ～3000円 ～3000円
• 山本屋本店 エスカ店 名古屋駅 / うどん ～2000円 ～2000円
• soup curry Suage+ 本店 すすきの駅 / スープカレー ～2000円 ～2000円
• 麺屋 雪風 すすきの店 すすきの駅 / ラーメン 営業時間外 ～1000円
• スープカレー 奥芝商店 駅前創成寺 さっぽろ駅 / スープカレー ～2000円 ～2000円
• ふくすけ 五十鈴川駅 / うどん ～1000円 ～1000円
• 徳川町 如水 本店 森下駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店 さっぽろ駅 / 魚介・海鮮料理 ～2000円 ～8000円
• すみれ 中の島本店 中の島駅 / ラーメン ～2000円 ～2000円
• Japanese Ramen Noodle Lab Q さっぽろ駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 味処 叶 栄駅 / とんかつ ～2000円 ～2000円
• スープカリー イエロー 豊水すすきの駅 / スープカレー ～1000円 ～2000円
• ひつまぶし 名古屋 備長 エスカ店 名古屋駅 / うなぎ ～2000円 ～3000円

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住所

座席

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