楽(錦/鶏料理) - Retty (original) (raw)

ひっそりと佇む名古屋コーチンの「鳥鍋」のお店

口コミ(16)

このお店に行った人のオススメ度：88%

行った

31人

オススメ度

Excellent

Good

Average

名古屋の誇る夜の街、錦にある名古屋コーチンの味噌すき鍋の老舗。この鍋、引き摺り鍋とも呼ぶそうで、名古屋の方は大晦日にすき焼きを食べる方が多いそうですが、これはその年の良しも悪しめ引きずり納めて新年引き摺らないようにってことから始まったそうです。では、新年にこの鍋を食べてる僕はどうなんだって笑笑。それはさておき、名古屋には老舗の引きずり鍋のお店が数軒ありますが、その中で僕は一番美味でした。何がって、味噌スープがあっさり？さっぱりしているから。出汁がすごく効いている。御座敷に赤円卓テーブル。お通しは数の子にイクラまぶしのお浸し。続いて霜降りが出てくるのだが、この霜降りがメチャ美味い。柔らかい。新鮮な生の名古屋コーチンの噛み締めるほどに旨味が出てくる不思議さよ。続いて、着物姿のお母さんたちが引きずり鍋を作ってくれる訳ですが、ネギから甘み、昔ながらの食紅で色付けられた紅白かまぼこに名古屋をみます。コーチンはプリプリ、つくねは粘りあるホロホロで濃い旨味、生でも食べれる肝は半熟で口の中で溶けていきます。鍋の後はきしめんを投入。さらにシメには名古屋コーチンの生卵が投入され、半熟味噌びたし玉子になったところですかさず白米にぶっかけ。わー、美味しくないわけないじゃん！これ。最高の卵かけごはんに舌鼓。楽、さすが名古屋の旦那衆が集う店。最高でした。
名古屋市中区錦3丁目にある鶏鍋で有名な『楽』さんです。夏は暑くて足が遠のきますが冬になるとそろそろと出かけお鍋を頂きます。名古屋独特の真っ黒の八丁味噌を鶏ガラスープに溶いて鶏肉、団子、肝、豆腐、ネギ、蒲鉾、三つ葉等を入れて煮立てます。甘辛い名古屋人の大好きな鍋が出来上がります。2回程食べて炊いてを繰り返し次は〆に向かいます。こちらの〆は2段階あり、ますば名古屋名物のきしめんを入れて味噌煮込みきしめんにします。そして食べ終わると今度はご飯が登場します。具の食べきった鍋に卵を投入して軽く煮ます。半熟になったら卵をご飯の上に乗せスープをかけてもらいます。半熟卵を潰してお好きな硬さに整えて頂きますとこれはまた最高‼︎の〆のお料理となります。お店は昔ながらの座敷に座布団あぐらをかいていただくスタイルですがやはり冬には必ず食べに行きたいお店です。 #味噌鍋 #きしめん
名古屋の旦那衆に愛されてきた名店。佇まいに風情があります。八丁味噌をベースにしたスープに、鳥のあらゆる部位を入れて、ザクザク切った野菜と一緒に頂きます。特に、程よく煮込んだネギが素晴らしいです。〆は余りのスープに、きしめんをINして頂きます。そして、次に生卵を鍋に入れ、ポーチドエッグみたいにひと煮立ちしたら、半熟卵状態のままライスにON(^_-) 麺と卵とライスのコラボレーションや〜(*^^*) もうお腹いっぱい((((；ﾟДﾟ))))))) もしかして、名古屋って大食漢多い⁈

楽の店舗情報

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TEL	052-951-1125
ジャンル	鶏料理日本料理
営業時間	[月~金・土] 12:00〜22:00
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ～6000円ディナー～10000円
クレジットカード	不可

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住所	愛知県名古屋市中区錦３-９-２９大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス名古屋市営地下鉄名城線／久屋大通駅徒歩5分（360m）名古屋市営地下鉄鶴舞線／丸の内駅徒歩5分（400m）名古屋市営地下鉄東山線／栄駅徒歩6分（420m）

座席修正依頼

席数	35席
カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 2人用 4人用 6人用 7人用以上