モルカフェ ～FARMERS PASSION～ - Retty (original) (raw)
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珈琲農園直営店 ～コーヒーの森を丸ごと味わう～
私たちが挑んだのは、無農薬によるコーヒー作りでした。コーヒーの豆を実らせるコーヒーノキは、樹種によりますが虫や病気に弱く、通常は農薬を使用します。でも、私たちはネパールらしいコーヒーを作りたかったし、そこに農薬や化学肥料を入れたくなかった。様々な試行錯誤を経て、たどり着いたのが森林農法と呼ばれるアグロフォレストリーです。コーヒー畑にコーヒーノキだけを植えるのではなく、フルーツやスパイスなど多様な作物を植えることで、天然の日よけや虫除けの役割を担ってもらうのです。それはまるで自然の森そのもの。収穫期には、その森から恵みを受け取るように、一つ一つ手摘みで収穫します。時間も手間も情熱も、たっぷりかけて育てたコーヒー豆と、一緒に育った様々な農作物。すべてが自信作です。ぜひ丸ごと味わってください。
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珈琲豆の量り売り
コーヒー豆は一般的な作物と同じで土地や品種、育て方で大きく品質が変わります。私たちは理想の一杯のコーヒーをつくるために、豆の栽培、精製、焙煎、抽出までを自分たちの手で行っています。大切なのは、すべての工程で高い品質を保つこと、そして最適な組み合わせを見つけ出すこと。精製の方法とローストの仕方や組み合わせがとても大切です。一貫生産しているからこそ、その最適解を導き出すことができると考えています。
| TEL | 0533-65-8653 |
|---|---|
| ジャンル | カフェ 喫茶店 ダイニングバー |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土] 8:00 〜 18:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 ・ラストオーダー：[フード]17:00 [ドリンク]17:30 |
| 予算 |  ランチ：〜3,000円  ディナー：〜2,000円 |
| クレジットカード | Amex |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | 愛知県豊川市東豊町５-２２ 大きな地図をみる |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR飯田線(豊橋～天竜峡) ／ 豊川（愛知）駅 徒歩17分（1.3km） 名鉄豊川線 ／ 豊川稲荷駅 徒歩19分（1.4km） JR飯田線(豊橋～天竜峡) ／ 三河一宮駅 徒歩29分（2.3km） |
| 座席 | 41席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 喫煙専用室あり （店の外にテラス ２席（4名）席があります。 ペット連れのお客様もＯＫ） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
更新情報
最初の口コミ
鹿の 飛び出し注意 2014年06月21日
最新の口コミ
Katsumi.S 2023年04月29日
最終更新
2023年04月29日 19:48
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