Yoshito Yamamotoさんの口コミ （ランチ）：中華そば 丸岡商店 放出店 - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス (original) (raw)

中華そば 並 ネギトッピング 京橋が本店の2号店です。本店は立ち食いだけどこっちは座りです。 本店と同じくメニューは中華そばオンリーで、大盛や肉増しのバリエはあります。デフォは￥650.で今どきにしてはかなり良心的価格設定です。昼は麺大盛り無料です。 鶏ガラ豚骨の旨みのベースに、香味油と多めの背脂で深みを加えて、濃いめの醤油がガツンと効いた清湯スープです。オイリーで酸味と甘みのバランスがいいです。背油はチャッチャではなく丁寧に入れるのが京都系との違いですね。いわゆる昔ながらの中華そばとも違うし、スープの色から連想した高井田系でもなくて、とてもこってりでパンチがありながら後味がスッキリあっさりとしている食べやすいオリジナルです。後引いて美味しい！ 中ストレートややウェーブ麺はツルプリです。しっかりしたコシでもっちりした歯応えと喉越しです。スープと溶けた背油によく絡んで相性バッチリです。 ロースチャーシューはしっとり柔らかな肉感で、噛むほどに肉の旨みがジュワーです。 メンマはいい味付けと食感です。ネギトッピもタップリです。 デフォで生卵がインです。最初に生卵大丈夫ですかって訊かれますが、もち大丈夫です。徳島ラーメン系ですね。問題はどのタイミングで黄身を崩すかです。私は基本的には途中は慎重に崩さず最後にスープと一緒にトゥルンする派ですが、今日は後半に崩して麺に絡めてマイルドな味にしてみました。これもまたいいですね。 カウンターには胡椒,一味等があり、薬味の辛味ニラ,おろしニンニクは言うと出してくれます。 辛味ニラと一味をドバッと投入してホットなパンチをプラスです。辛味ニラは辣油の見た目より辛味は軽めの程よいピリ辛で、一味とのコラボがいいです。 今日は超我慢したけどニンニクぶち込んでジャンクパワーアップしたら絶対に超ナイスなはずです。 本店と違い駅から少し離れたマイナーなロケだけど、若い店主と女将さんが丁寧にいい仕事してます。いいお店です。暖まりました。 中位ランク、個性派セットアッパー級ラーメン

中華そば 丸岡商店 放出店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 06-4791-6100
ジャンル ラーメン
営業時間
定休日 不定休 11:00〜スープ終了まで
予算 ランチ ～1000円 ディナー ～1000円

住所 修正依頼

住所 大阪府大阪市鶴見区今津南１-５-１９ 大きな地図をみる
アクセス ■駅からのアクセス JR片町線(学研都市線) ／ 放出駅 徒歩7分（520m） JRおおさか東線 ／ 高井田中央駅 徒歩17分（1.3km） 大阪メトロ中央線 ／ 深江橋駅 徒歩20分（1.5km）

座席 修正依頼

カウンター 有
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/maruoka_hntn/