ふくすけ(福島/日本料理) - Retty (original) (raw)

四季折々の旬の食材を匠の技で調理した和食が味わえる割烹

口コミ(14)

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11人

オススメ度

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Good

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福島駅にほど近いところにありますが、よーく見ながら歩かないと見過ごすかも。店舗は２階で階段は細い。１階に看板が出てるのでそれを探すべし。さて、今回いただいたのは・・・「すっぽん」です。今までに食べたすっぽんの中でこの店のものがいちばん美味しかったことを先に書いておきましょう。まずは「血」からですね。びっくりするぐらい臭いは無く、むしろアップルジュースのよう。おいしくいただき精力増進！続いてキモ、ハツ、上の身のお刺身。すっぽんといわれなければ鳥のような味。でもしっかりと味わえる食感でした。そしてなべ。すでにすっぽんには煮込みができており、関西の出汁に野菜（京都っぽい具材が多かった)を入れて一煮立ちすれば出来上がり。鍋のすっぽんなんてどこも同じ・・・とは思わないように。ここの鍋は出汁が旨いのと、すっぽんの下処理から味付けまで抜群でした。だからこそ、いくらでも食べられる勢いで黙々と食べました。さらに・・・初めて食べた「すっぽんのから揚げ」。これはうまい！としか言いようがないほどウマイ！竜田揚げのようになっているが中の身はまさに

住所	大阪府大阪市福島区福島５-１３-１上翔ビル２F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR大阪環状線／福島駅徒歩1分（78m） JR東西線／新福島駅徒歩2分（87m）京阪中之島線／中之島駅徒歩7分（510m）