エキマルシェ新大阪付近 懐石料理のグルメ情報 | Retty（レッティ） (original) (raw)

玄品 新大阪

新鮮な魚や季節感溢れる素材にこだわるふぐ料理店。味、価格共に満足

【 #年始の大阪 虎ふぐ尽くしを堪能！】 義父の米寿の祝いに、リクエストへ応えて！義姉家族と我々家族と一緒に、実家で盛大なセレモニー(笑)、シャンパンと日本酒で乾杯、プレゼント、バースデーケーキ後だったので、今回はコース料理ではなく、単品で！ ◆神泡プレモル生で三度乾杯！ ■お通し ふぐ皮の湯引き！ コリコリとした食感、酒の肴にぴったり！ ◆ここからひれ酒を投入！ ふぐ職人が丁寧に捌き、天日で十分に乾燥させ、こんがりと焼き上げた虎ふぐのひれ！ 風味と香ばしさが素晴らしいですね〜 ■てっさとぶっ刺し 透き通るように美しいてっさ、肉厚で歯応えあるぶっ刺しを！これは堪りませんね〜 ■ふぐ唐揚げ(ふぐとふぐ皮) 薄めの味付けで塩で頂く！表面をカリッと揚げて、骨の周りには旨味がたっぷり！ふぐ皮はコラーゲンたっぷりです！ やはり、唐揚げの王様ですね〜 姪と娘は追加でお代わりしてましたね〜 ■焼き白子(塩とたれ) 「ふぐ」は「ふく（福）」そう言わしめた理由はこれ！という解説のように、香ばしく、ぷちっとした食感と濃厚でクリーミーな味わいの虎ふぐ白子！ 格別ですね〜 ■ふぐ寿司と鰻寿司 今回はてっちりではなく、軽くお寿司で〆！ ふぐ寿司はコリコリ、しっとりの握り！鰻寿司はじっくり煮込んだ鰻はとろけるような食感、まろやかなたれ、ぶどう山椒のピリッとした辛味がアクセントです！ 家族団欒、酒豪の義父の幸せそうな笑顔(と大声、笑)が、一番のご馳走でしたね〜 ご馳走様でした！ #2024年始の大阪 #義父の米寿の祝いに #義父との愉しいひと時 #恒例の虎ふぐ尽くし #大阪名物 #玄品 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店

東三国駅 徒歩4分（270m）

魚介・海鮮料理/ふぐ料理/懐石料理

毎週日曜日