idematsu - Retty（レッティ） (original) (raw)
【ミシュランビブグルマン獲得】四季折々のジビエを味わい楽しむフレンチレストラン
〜『真のジビエ』の気高き香りと味を〜 「クセや臭みがある」イメージが一般的なジビエとは一線を画す、まさに究極のジビエをご提供します。熟練の職人が狩猟から精肉、そして熟成まで手間を惜しまず、最高品質のジビエを厳選し、フランス料理に昇華させます。初心者から上級者まで、心から満足いただける『真のジビエ』の味わいをご堪能ください。当店では年間を通じて鹿や猪を含む約30種類ものジビエを取り揃えています。さらに、季節ごとには雷鳥、山シギ、山鳩、野うさぎなどの希少なジビエもお楽しみいただけます。詳細なコース内容はメニューをご覧ください。もしジビエに苦手意識がある方も、お気軽にご相談ください。idematsuが最高のジビエ体験を提供いたします。
座席
オススメのメニュー
【ディナー】ジビエコース(全6皿)
シェフがこだわりをもって仕入れた『真のジビエ』を盛り込んだ当店自慢のコースです。
【平日ランチ】ジビエコース(全6皿)※こちらのコースはお電話にてご予約承ります。注意事項を必ずご覧ください。
シェフがこだわりをもって仕入れた『真のジビエ』を盛り込んだ当店自慢のコースです。 ※ご予約の際は下記 ”注意事項” を必ずご覧ください。
【休日ランチ】ジビエコース(全6皿)
シェフがこだわりをもって仕入れた『真のジビエ』を盛り込んだ当店自慢のコースです。
口コミ(8)
行った
11人
オススメ度
Excellent 11 / Good 0 / Average 0
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お店からのオススメ
こだわりの厳選ジビエ料理、豊富なバリエーション
私たちは「年中おいしいジビエが食べられること」を妥協することなく追求しています。シカやイノシシ、熊、野ウサギ、キョン、ヌートリア、ハクビシン、山ウズラ、山バト、雷鳥、シギ、キジ、カラスなど、状態の良いジビエを日本全国やヨーロッパから仕入れフレンチをベースにさまざまな料理に仕立てております。ジビエが苦手な方も、お気軽にご相談ください。ジビエの魅力を最大限に引き出した一皿で、おもてなしいたします。
料理人の異色経歴、真摯な料理への情熱
数軒のレストランで料理長を務めた後、フランス料理店での経験を持たずに独自のフレンチ店を開業。わずか1年で【ミシュランガイド京都・大阪】のビブグルマンを獲得するなど、異色の経歴を持つ料理人です。料理はほとんど独学で学び、シンプルながらも食材に真摯に向き合った料理は必食です。また、シェフ自身がソムリエでもあり、ワインとのマリアージュもお楽しみいただけます。ぜひ、彼の情熱が詰まった料理をご堪能ください。
６名～貸切可能。ライブ感あふれるオープンキッチン
木の温もりが感じられるスタイリッシュな雰囲気。特におすすめは、清潔感溢れるステンレスのオープンキッチンを囲む一枚板のカウンター席です。出口シェフがセンスを凝らした一皿を生み出していく様子を間近でご覧いただけます。ジビエ料理に舌鼓しながら、シェフの無駄のない動きにも注目です。また、大人6名様から貸切も可能。お気軽にご相談ください。贅沢な食体験とライブ感溢れる料理のお楽しみください。
idematsuの店舗情報
| TEL | 050-5462-3239 |
|---|---|
| ジャンル | フランス料理 ビストロ ジビエ |
| 営業時間 | [月〜金・土] ランチ 11:30 〜 13:30 ディナー 18:00 〜 22:00 Lunch...11:30～13:30(L.O) Dinner...18:00 or 19:00 or 20:00 入店 ※ディナーはコースのみ（当日予約は16:00まで） ※コースのみご予約可 (土曜日はコースのみ)※たまに祝日も営業します |
| 定休日 | 毎週日曜日 祝日 店休日はお店に確認 年末年始（要確認） ※毎月第一木曜日のランチ営業はお休みとさせていただきます。 ※日・祝 (土はコースのみの営業) ※祝日はたまに営業します。詳細はSNSをご覧ください。 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜10,000円 |
| クレジットカード | VISA Mastercard Amex Diners JCB |
| 座席 | 10席 （カウンター6席、テーブル4席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （カウンター6席） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可 貸切可能人数下限（着席） 6人 貸切可能人数上限（着席） 10人 |
| お店のHP | [公式] https://idematsu.foodre.jp/ |
|---|---|
| https://www.instagram.com/idematsu/ | |
| コース | 5000〜5999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、ワインあり |
| 予約 | ディナータイムのみ予約可 |
| 利用シーン | 忘年会 ランチ ご飯 ディナー クリスマスディナー 歓迎会 昼飲み PayPayポイントがもらえる ネット予約可 |
| 雰囲気 | 落ち着いた雰囲気路地に面している |
| サービス | サプライズ対応可能お祝い可能ソムリエがいる |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 | 090-2100-8392 |
更新情報
最初の口コミ
Takahiro.I 2020年10月17日
最新の口コミ
最終更新
2024年05月13日 06:42
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