川西 そば（蕎麦）のグルメ情報 | Retty(レッティ) (original) (raw)

そば切り 蔦屋

蕎麦の風味を感じられる、こだわりの蕎麦を堪能することができる蕎麦屋さん

しかもコース料理も三種のお蕎麦しかないとのこと。テーブルは満席で、丹精込めて人数分しか蕎麦を打たれないという拘り様です。私の蕎麦のランキングはどうしてもお江戸中心ですが、天晴れこのお店のお蕎麦は絶品です。1：9という珍しい割合ですが、ほぼ10割に近いです。細麺で蕎麦が主張しています。喉越しが良くて、盛りそばは半分くらいそのまま頂きました。次のなめこ蕎麦も出汁とよく絡まって最高です。三種目は鴨汁そば。細麺と太麺が選べて太麺のみ温かい蕎麦に出来ます。細麺だと柔らかくなり過ぎるのでしょうね。鴨がそんなに主張する味ではなく蕎麦とのバランスがとても良いです。最後は、盛りそばのつけ汁に蕎麦湯を注いで頂きました。濃厚ではなくさっぱりとしていて美味しかったです。良いお店を見つけました。 #大阪で蕎麦#能勢で蕎麦#究極の蕎麦#予約必須

～1000円

～1000円

大阪府豊能郡能勢町垂水

そば（蕎麦）

毎週月曜日 毎週火曜日