すし遊館 西大寺店 - Retty（レッティ） (original) (raw)
生本まぐろと自然栽培米を味わう回転寿司「すし遊館」
すし遊館の自慢はなんと言っても”生本まぐろ”。水揚げから一度も冷凍せず仕入れた国産生本まぐろは格別の旨さです。仕入れは東京豊洲の老舗まぐろ仲卸「やま吉」と、愛媛県宇和島産の畜養ブランド本まぐろ「だてまぐろ」を直送！またシャリは奇跡のリンゴで有名な木村秋則さん指導による、農薬や肥料を使用せず育てた自然栽培の岡山県産”朝日米”。毎朝市場から仕入れたネタを職人による手握りで提供する本格的なお寿司をご堪能下さい！！
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口コミ(1)
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お店からのオススメ
厳選、生本まぐろへのこだわり
マグロの王様、寿司の横綱”本まぐろ”。すし遊館は水揚げから一度も冷凍せずに仕入れた”国産生本まぐろ”にこだわります。 東京豊洲市場のマグロ専門仲卸”豊洲やま吉”によるプロが厳選した本まぐろと、愛媛宇和島で育てられた生本まぐろ「だてまぐろ」を一本買いで仕入れることにより、高品質の本まぐろをリーズナブルに提供します。”すし遊館の本まぐろ”をご堪能下さい。
シャリは、農薬や肥料を使わない自然栽培の”朝日米”
「握りの味はネタが4分にシャリが6分」と言われるほど、お寿司においてシャリは重要です。 すし遊館で使用するシャリは、農薬や肥料を使用せず育てた自然栽培の岡山県産”朝日米”。奇跡のリンゴで有名な木村秋則さん指導によるこのお米は県下を中心に広がっています。 また、合わせ酢に入れる砂糖の分量も年々減らし、江戸前握りの条件である「人肌程度のあたたかいシャリ」で提供することにこだわっています。
名物「生本まぐろ解体ショー」
「生本まぐろを味わって頂きたい」を体現すべく、すし遊館では毎月生本まぐろの解体ショーを行っております。愛媛県宇和島から空輸した新鮮な生の本まぐろを間近でさばくのは迫力満点‼ もちろん、さばいた生本まぐろはその場でネタにし提供します。また、ほほ肉や脳天のトロ、採れたて中落ちに、かまとろなどの稀少部位が味わえるのも解体ショーならでは。 日程についてはホームページをご覧ください。
すし遊館 西大寺店の店舗情報
| TEL | 086-944-7770 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 魚介・海鮮料理 回転寿司 海鮮丼 テイクアウト 和食 日本料理 自然食 |
| 営業時間 | [月〜金] ランチ 11:00 〜 14:30 L.O. 14:15 ディナー 16:30 〜 21:00 L.O. 20:30 [日・土・祝] 11:00 〜 21:15 L.O. 21:00 |
| 定休日 | 無休 ※年末年始は12/31は18：00まで、1/1はお休みとなります。 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜2,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 座席 | 59席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
更新情報
最初の口コミ
Ｍ.Shibata 2021年04月18日
最新の口コミ
t.kumazawa 2024年07月31日
最終更新
2021年04月18日 05:14
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