K.HARADAさんの口コミ （ディナー）：握り心 山ぼうし - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス (original) (raw)

「熟成なんて江戸時代からやっている訳で…。江戸前の鮨というのは、さらに熟成の後に三手くらい打ち手を考えているのが本当なんです」 昨今の熟成ブームにちょっとひと刺しした後、 今日も大将の江戸前の高等技術博覧会を堪能できました。 ぷるんぷるんに柔らかくて淡い旨さの鮑の塩蒸しも、昆布締めではなく、昆布の旨味を引き出した塩水で〆た小肌、鯵、さよりも。そして酢締めで香りと旨味を高めた鱚も鰯も。 どれも良かった！美味かった！！ さらに銀座では1貫4000円クラスとなろうという閖上の超巨大赤貝やふわりと解けて無くなっていった穴子も美味い、美味い。 また偶然、今日は私の誕生日だったので、 酢飯を湯葉で包み、いくらと雲丹をのせた バースデーケーキを作ってくれました^_^ 甘いものよりこっちの方が呑兵衛なので 嬉しい いやぁ、本当に良かった！ ご馳走さまでした。また来ます！ ハラクニさんお気に入り

• 支那麺 はしご 本店 銀座駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• カリーライス専門店エチオピア 本店 神保町駅 / カレー ～1000円 ～1000円
• 新橋 纏 新橋駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• らーめん はやし 渋谷駅 / ラーメン ～1000円 営業時間外
• 田中そば店 秋葉原店 末広町駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 矢場味仙 矢場町駅 / 台湾料理 ～2000円 ～2000円
• 中国料理 歓迎 本店 蒲田駅 / 餃子 ～1000円 ～2000円
• 麺場 浜虎 横浜駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 神田ラーメン わいず 神田駅 / ラーメン ～2000円 ～2000円
• 中国手打拉麺 馬賊 日暮里店 日暮里駅 / ラーメン ～1000円 ～2000円
• 王ろじ 新宿三丁目駅 / とんかつ ～2000円 ～2000円
• こんぴら茶屋 目黒駅 / うどん ～2000円 ～2000円
• 丸五 秋葉原駅 / とんかつ ～3000円 ～3000円
• 味坊 神田駅 / 中華料理 ～1000円 ～4000円
• 大衆割烹 三州屋 銀座店 銀座一丁目駅 / 割烹・小料理屋 ～2000円 ～4000円
• らーめん信玄 南6条店 東本願寺前駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• つじ田 神田御茶ノ水店 小川町駅 / つけ麺 ～1000円 ～1000円
• 雲林坊 秋葉原店 岩本町駅 / 担々麺 ～1000円 ～2000円
• 玉 赤備 京急川崎駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円
• 中華そば むらさき山 三田駅 / ラーメン ～1000円 ～1000円

握り心 山ぼうしの店舗情報

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