À ma manière(その他福岡市早良区/フレンチ) - Retty (original) (raw)

お箸と和の器でいただくフレンチが絶品、隠れ家レストラン

口コミ(8)

このお店に行った人のオススメ度：97%

行った

10人

オススメ度

Excellent

Good

Average

福岡市早良区高取1-5-10エリア〜地下鉄「西新駅」「藤崎駅」から徒歩10分くらいの住宅街に位置します。コチラはフレンチ店ですが平日だけ「中華シェフとフレンチシェフが作った無添加ラーメン」が食べれる！週末は予約制でフレンチ！とこのようなハイブリッド間借り営業店がコロナ禍で増えました〜平日のラーメンを担当するシェフは中華料理出身！だからメニューに麻婆豆腐や餃子などの中華メニューがあるんだね〜外観内観と入口の暖簾が変わったくらいでフレンチ＆ビストロな雰囲気はそのままです！何にしょうかなと迷いましたが・・・夏限定「冷たい麺」ができるようなので先ずは限定麺を食し！次に「塩らーめん」を頂いてきました。先ずは「冷たい麺」スープから〜おっ美味しい！鶏清湯とアゴだしブレンドが優しいスープ！特にどちらかの出汁が個性的に強いわけでもない無垢な味わい！でも、センターにトッピングされている微塵切りされた「オリーブ」をスープに混ぜるといきなり洋風に様変わりする！オリーブオイルもいい塩梅で香りを引き立たせ！三位一体なバランス感を作り上げている〜「麺」は加水率高めなチュルちゅる平麺で冷やしにマッチ！細切りチャーシューに水菜と白髪ネギもよく合う！オススメしたい一杯でした。次に「塩ラーメン」スープから〜鶏清湯にアゴだしスープは冷やしと変わらないが温めると如実に無個性な味わいが際立ってくる！鶏油が鶏出汁を引き立てるけどイマイチどっちつかずなスープの立ち位置に戸惑いを感じてしまう〜塩はどうしてもベーススープの良し悪しが出てしまうから醤油味のように誤魔化しが効かない諸刃の剣だね！「麺」は加水率高めチュルちゅる中太平麺、鶏ハム、白髪ネギ、穂先メンマ、タケノコ、ほうれん草、ブロッコリーといったトッピングでした。機会あれば醤油とまぜそばを食してみよう〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆
ランチで利用し、¥1800お肉コースを頼みました(･`ω･) 前菜バケットスープメインデザート付き陶器もおしゃれで、隠れ家なお店でした。予約必須で平日の13時に行ったときも満席！13:30LO

店舗基本情報修正依頼

TEL	092-834-2626
ジャンル	フランス料理
営業時間	[全日] ランチ:12:00〜15:00 ディナー🔞00〜24:00
定休日	不明
予算	ランチ～3000円ディナー～6000円
クレジットカード	Amex

住所修正依頼

住所	福岡県福岡市早良区高取１-５-１０大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス福岡市営地下鉄空港線／西新駅徒歩7分（530m）福岡市営地下鉄空港線／藤崎駅徒歩7分（540m）福岡市営地下鉄空港線／室見駅徒歩20分（1.5km）

座席修正依頼

席数	20席
カウンター	有
個室	無

サービス・設備などの情報修正依頼

Instagram	https://www.instagram.com/amamaniere2013/
料理の特徴・こだわり	野菜料理にこだわり、食材産地にこだわり
利用シーン	ランチ、ディナー、ご飯、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー