Masayuki Wakuiさんの口コミ （ディナー）：地料理・旬菜 土香る - Retty（レッティ） 日本最大級の実名型グルメサービス (original) (raw)

『2019年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 2軒目 2013年創業の沖縄料理専門店。 沖縄県産の野菜、鮮魚、肉の素材の滋味を生かした調理をした妥協のない沖縄地料理を味わえるお店である。 店名の由来は、小説家の水上勉氏のエッセイ「土を喰う日々」に感銘を受け、そこから付けられている。 沖縄らしいやちむんが飾られた店内は、ゆったりとした時間が流れる上質な空間。席は、カウンター、テーブル席、小上がりを合わせて38席ほど。 メニューは、肉料理と海鮮料理、そして新鮮な島野菜を使った沖縄料理ならではの料理が多彩。 看板メニューのひとつでもあるどぅる天は、沖縄伝統野菜である田芋の素の味を堪能できる伝統的な琉球料理。 どぅる天は、首里王朝時代に作られた宮廷料理のひとつで、田芋（ターンム）をあらかじめ醤油ベースで甘辛く味付けしたシイタケ、カマボコ、豚の三枚肉と共に出汁で炊き、ベースト状になるまで練り上げた”どぅるわかしー”を賄いとして揚げたものが『どぅる天』と言われている。 アツアツの外側はサクッと、内側は田芋特有の独特の粘りとコクのある風味やほっこりモチッとした食感が病みつきになる味わい。 繊細な味付けと独特の甘みを兼ね備えた逸品でした。

地料理・旬菜 土香るの店舗情報

店舗基本情報

TEL 098-943-9460
ジャンル 沖縄料理 居酒屋 ステーキ
営業時間 営業時間は日によって異なる場合あり
定休日 毎週水曜日 店休日はお店に確認
予算 ランチ 営業時間外 ディナー ～10000円
クレジットカード VISA Mastercard Amex Diners JCB

住所

住所 沖縄県那覇市松尾２-６-２４ ルクソール松尾B１ 大きな地図をみる
アクセス ■駅からのアクセス ゆいレール ／ 美栄橋駅 徒歩7分（500m） ゆいレール ／ 牧志駅 徒歩10分（750m） ゆいレール ／ 県庁前駅 徒歩10分（760m）
駐車場 なし

座席

席数 38席 （当日の状況により、お席タイプがご希望に添えない場合がありますので、指定がある場合は予めご相談ください。）
カウンター 有
喫煙 不可 （おタバコは店外の喫煙スペースにてお願い致します。） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

コース 5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、ベジタリアンメニューあり
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
雰囲気 開放感がある、隠れ家
お子様連れ入店 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank