広東料理クリスマス2024のグルメ情報 | Retty（レッティ） (original) (raw)

更新日：2025年01月03日

広東料理龍天門ウェスティンホテル東京古代中国文化の王宮を思わせる高級感漂う空間で、大切な人と旬のお料理を龍包門三〇周年記念ディナーをいただきました。豚の丸焼きからスタートし、紹興酒40年物の甕の開封パフォーマンス、ニワトリ顔の桃マンなど、とにかく楽しませていただける内容のコースでした。味は間違いなく美味しいです。～15000円～5000円恵比寿駅徒歩10分（750m）広東料理毎週水曜日
SENSE マンダリンオリエンタル東京東京の空に浮かぶ、モダンな感性が光る本格的な広東料理【㊗️2500記念投稿丸の内ランチ #600 創作広東料理✖️東京パノラミック眺望！】ここは5つ星のマンダリン・オリエンタル東京の37F、本場の広東料理を独自の感性で昇華させたという料理、東京スカイツリーを望む絶景と洗練された美空間を提供するレストランです！上海蟹と活蝦夷鮑を含む、季節限定のランチコース”PEONY”(寒牡丹の始まり)に、3種のワインのペアリング！ ◆Champagne Henriot Brut Souverain(フランス/シャンパーニュ) ■点心長林オリジナル蒸し点心三種旬の食材を活かした点心は、彩り鮮やかなビジュアル！黄色の点心は岩手県産のプラチナポークのとびっこがトッピングされた蒸シュウマイ、翡翠色はほうれん草を生地に塗り込んで、中身はさつま芋や野菜の餡、白色は焼いた秋鮭とアスパラガスで自家製XO醬ソースがかかっている蒸し餃子です！一つ一つの点心は、口に広がる多彩な味のマリアージュ、食感はもっちりながらしっかりとした歯応えと、これは凄旨！の逸品ですね〜尚、卓上の美しい器の自家製XO醬ソースは、干し貝柱、干し海老や金華ハムなどの乾物の旨みに、ピリッと辛い唐辛子に、程よいとろみと、何とも言えない美味しさです！ ◆Cantina Tramin Kellerei Sauvinion 2023(イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ) ■上海蟹と豆腐きのこの土鍋煮込みアツアツの土鍋、何とも言えない蟹味噌の風味が漂います！別テーブルにて土鍋から丁寧に取り分けてもらいます。今が旬の上海蟹のほぐし身と卵、椎茸や榎茸の木の子と豆腐で、蟹味噌が濃厚〜でも上品な味わいはめちゃ旨！ ■「一夜にして髪が黒くなった逸話をもつスープ」烏骨鶏と何首烏干し貝柱と当帰髪菜の蒸しスープ料理名が長〜いスープ(笑)、所謂、薬膳スープです！具材は「烏骨鶏」(ウコッケイは名前の由来がカラスのように真っ黒な鶏)、「何首烏」(ツルドクダミは白髪の初老の御仁が髪は黒くなり容貌も若くなって十年間に数人の男子を設けたという伝説あり)、「当帰」(トウキという漢方薬)に「髪菜」(ハッサイは水ごけを乾燥させたもので、人間の髪の毛に似ているところから命名、海蘊のような食感)です！味わいは、最初はほんのり甘みが、程よい苦味が押し寄せ、干し貝の塩味と、複雑な味わいは秀逸！白髪は黒くなっていませんでしたけど〜(笑) ■活蝦夷鮑の大和肉鶏白湯オイスターソース煮込み美しい活蝦夷鮑、でも驚いたのは、何？、このソース！！！大和肉鶏100％使用の白湯出汁に、オイスターソースで、鶏肉の旨味が凝縮して、濃厚なオイスターソースとのコラボは、口当たりまろやかとろみが最高の神旨！ソースです！ ◆2019 Chateau Ormes de Pez ST.ESTEPHE (フランス/ボルドー・サン・テステフ) ■羅定式骨付きスペアリブの香港産八珍ブラックビーン煮込みココナッツの香りのタロ芋シェフの思い入れの強い料理だそうで、広東省の羅定という地域で食べた皮付き豚バラ肉を豆豉で煮込んだ料理から生まれたの事！漆黒のスペアリブが登場！香港産八珍ブラックビーンソースを纏った輝いたスペアリブは、まさにトロけるような食感、これ？スペアリブ？という味わいには驚きですね〜更に、ココナッツの香りのタロ芋ソースをつけると、これ極上のフレンチじゃん！と心の中で叫びました〜(笑) 赤ワインとの相性抜群で、神旨！の逸品です！ ■錦上添花頂湯香港麺シンプルなビジュアルの湯麺！先ずはスープを一口！自家製の上湯スープは「錦上添花」(良いものを更に良く)と表現されているように、一度煮込んだスープを更に同じ具材を使って二度煮込んだとのことで、麺類のスープを完飲したのは初めて、極上のスープです！ ■デザート選べるデザートは4種(内、追加料金のデザートが2種)から、「巨峰のソルベとシャインマスカット、タピオカ入りココナッツミルク」を！何とも贅沢な組み合わせ、シャリシャリ感の巨峰とシャインマスカットのコラボデザートは美味しすぎます〜ダブル料理長の鈴木豪氏と中間利幸氏、そして、点心長の林秀晃氏と、まさに「センス」溢れる料理を東京の絶景を眺めながらと、至福のランチタイムでした！ご馳走様でした！ #㊗️2500記念投稿 #丸の内ランチ600記念投稿 #香港と広東のコラボ料理 #センス溢れる料理 #東京パノラミック絶景を眺めながら #広東料理センス #マンダリンオリエンタル東京37F #丸の内ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店～30000円～10000円三越前駅徒歩1分（36m）広東料理/飲茶・点心/ホテル無休
神戸元町別館牡丹園神戸元町の老舗にて、歴史ある広東料理に舌鼓・・・♫ 連れ合いの、懐かしの名中華にて・卵白と牛乳の炒めもの（蟹肉と鶏、海老ミンチ入り）・牛肉ときくらげとニッコウキスゲのつぼみ炒め・スペアリブの豆豉煮・生姜、ネギ、焼豚、小海老の和えそば～8000円～3000円旧居留地・大丸前駅徒歩2分（110m）広東料理/中華料理毎週水曜日
中国料理故宮高級食材をふんだんに使用した豪華ディナーを堪能できる中国料理店昨年の12月の誕生日にランチをご馳走になりました素敵な雰囲気、お料理も1皿毎に楽しく、可愛く、美味しかった。ポットでサービスされる中国茶も満足でした。今度は、ディナーで再訪したい。～20000円～6000円大阪駅徒歩7分（550m）広東料理/飲茶・点心無休
陽明殿ゆったりとランチが楽しめるパークホテル東京にある中華料理店ホテルの地下にある中華料理屋さん！高級感ある綺麗な店内フカヒレランチ♪ フカヒレゼリー入り野菜のムースキャビアのせ〜ふわっふわでおいしい！前菜盛り合わせ卵白のムースにサーモンの湯葉巻き、子持ち昆布に海老！フカヒレの姿煮壺蒸し仕立てとろっとろ旨みたっぷりフカヒレ大きい♡ 中華風蒸しパンも美味しい！大海老のチリソース煮ソース美味しい全部食べちゃうフカヒレ入り五穀米粥お粥カラフル！デザートにタピオカ入りマンゴースープ～20000円～5000円芝公園駅徒歩5分（350m）広東料理/飲茶・点心/小龍包無休
中国料理龍鳳リーガロイヤルホテル小倉ちょっと贅沢するならここ、ホテル内にある本格派中華料理店本日のランチはホテルで中華。お客様とのランチミーティングによく使わせて頂いてます。平日限定のチョイスランチから、五目汁そばとライス。全体的に非常に上品な味付け、細めのちぢれ麺に、大ぶりのイカ、エビ、そして野菜がたっぷり入ったスープで、これが本当に美味しい。麺、具材の量も多く、セットのライスと合わせるとお腹いっぱいになります。セットはライスの他にスープやデザートも選べます。 #忘れられない味キャンペーン～8000円～3000円小倉（福岡）駅徒歩4分（270m）広東料理/中華料理無休
広東名菜赤坂璃宮銀座店【銀座駅徒歩4分】伝統と革新が織りなす医食同源を体現する広東料理を銀座で愉しむ。バーニーズニューヨークが入る銀座の交詢ビルの6Fにある赤坂離宮さんに伺いました。静かで落ち着いた雰囲気です。麺が具と別々に配膳されるのが面白いと思いました。～20000円～10000円銀座駅徒歩3分（190m）広東料理/中華料理/ラーメン不定休
大阪聘珍樓創業120年の老舗中華で、料理のボリューム、クオリティーが定評 2回目訪問。雰囲気もあり、会食にはもってこいですね。今日も満腹になりました。～15000円～6000円西梅田駅徒歩2分（120m）広東料理/中華料理/飲茶・点心不定休
茶禅華一軒家を改装したお店そうだ僕はあのとき笑っていたけどほんとは心の中で泣いていたんだ！これまでに経験したことのない筆舌しがたいほどの感動を与えてくれた川田智也氏の中国料理は華奢と繊細の極致でさぜんかさぜんか咲いた道うまし！訪問 2023年9月10日場所広尾駅から歩いて12分予約あり・お誘い・不明待ち予約のためなし人数 4人金額 60500円／人注文季節の食材のおまかせコース翡翠米粉紹興香鮎五粮香魚密汁叉焼雲白肉片青袖海蜇雉雲呑湯芙蓉鮮鱧燕豆鶏翅紅焼魚翅今日時菜茶禅鴿子鶏清湯麺白桃氷菓羅漢果卵鶏汁上湯ドリンク東方美人京都甘露中国白茶メモ広尾にある中華料理屋。東京メトロ日比谷線の広尾駅1番出口から徒歩10分。ほか恵比寿駅、白金高輪駅からだと徒歩12分ほど。店主は川田智也氏。2017年2月10日オープン。ミシュラン2017から2019年まで3年連続で二つ星を獲得しミシュラン2020から2023まで三つ星を獲得し続けている。定休日はなく日曜日と月曜日を中心に不定休。営業時間は17時から24時まで、日曜日、祝日は17時から21時30分まで。完全予約制。予約はOMAKASEサイトからネット予約を受け付けている。税別、サービス料10%、個室の場合15%。カード可、電子マネー不可。～30000円～30000円広尾駅徒歩9分（680m）広東料理/中華料理不定休
南園数十年来のファンに愛される定番と最新のスタイルが見事に融合した本格的な中国料理を歴史を紡ぐ伝統の味を日常に触れる贅 @新宿昭和46年に建てられた日本初の超高層ホテル。南園その歴史を支えて来た広東風中国料理レストランだ。しばらく前にリニューアルされた入口を入ると小さなホールが。そこから個室席かホール席に案内される。ホール席は豊かな空間の広がり。中央には噴水。それを囲むようにゆったりとパラソル席が配される。当日は仕事の打ち合わせを兼ねており、その奥にある半個室の席をリクエストした。閉鎖感なく、プライバシーも保てるのでこういう時にありがたい。歴史に培われた美味とスマートなサービスのおかげで話が上手く進む。さて、振り返ってみようか、 ◆黒豚坦々麺来た。オレンジ色の美味いやつ。麺を少なめに。そしてライスをお願いした。啜った瞬間に駆け抜ける美味。それはスープの旨みに支えられた胡麻のコクや風味の融合。そして香ばしくも豊かな辛みを放つ辣油のおかげか。トッピングの肉味噌はアクセントとして適度な強さ。微かに感じる海老の香りが良かった。時折り鮮やかな緑の青梗菜で気分を変えながら食べ進む。いいね。そして、終盤は蓮華に一口ライスを乗せて半分こだけスープに付けて。最後はドボンとライスをダイブ。雑炊のようにサラサラと頂く。これよこれこれ。これを楽しみたかった。 ◆焼豚入り饅頭まるで前衛的な彫刻のような形をしている。隙間から顔を出す焼豚が絶妙の味加減。具材自身のその美味みに加え、タレや肉汁が沁みた饅頭の皮がまた良い。ほんの少し甘味があるかな。それが上品であり全体感に深みを与えているよう。 ◆春巻き熱々のパリパリを頂く。 ◆杏仁豆腐食後にさっぱり感を与えてくれるのが、この杏仁豆腐。必ず頼むようにしている。メロンの香り爽やか。～15000円～6000円都庁前駅徒歩3分（240m）広東料理無休
粥麺専家香港バル213 ランチは麺か粥か飯＋点心＋油菜orデザートで、選べるのも楽しい。どれもとても美味しかったです。鮮蝦雲呑麺＋小籠包＋日替わりデザートと皮蛋痩肉粥＋魚翔餃子＋日替わりデザート ¥2,670 ～8000円三軒茶屋駅徒歩1分（40m）広東料理/バル毎週火曜日
中国料理唐宮ヒルトン東京お台場エキゾチックな店内が魅力、高級感あふれる中華料理店書き溜めをステイホーム期間に一挙放出(笑) お台場で遅めのお昼を探していたら見つけました！広い店内、フレンドリーな接客(笑) さすがホテル内のレストラン。想像していたよりもしっかり一品一品が美味しくて、中でも特選本日の鮮魚のお料理は魚を選び、調理方法を選ぶ方式でしたが、カサゴを中華蒸しでお願いしたところ、身離れもよくとても満足な一皿でした。ジャスミンティーはポットサービス。熱々を何度もくださいます。ゆっくり食事ができた穴場的お店でした。～8000円～3000円台場駅徒歩2分（120m）広東料理/飲茶・点心/中華料理無休
眺遊楼会員制ホテルの中にある、高級食材をふんだんに使用した中華料理店会員制東京ベイコート倶楽部の24階にある眺遊楼で中華のディナーコースと食べようと3名で訪問です。殷〜Yin〜五種冷菜盛り合わせ蟹肉、冬瓜入りふかひれスープホタテ貝柱と鳥賊の炒めもの青葱ソース髪菜・揚げ豆腐・木の子の煮込みアスパラピューレをアクセントに海老と彩々野菜の蝦醤オイル炒め比内地鶏と甘辣炒めクルミとトマトと共に塩味あん掛け焼きそば杏仁豆腐と苺プリンの二層仕立て小菓子彩々紹興酒を頂きながらとても美味しく頂きました♫ 眺めも良くて小さくディズニーランドの花火も見れて楽しいディナーでした☆ ご馳走様です！ #中華料理 #お洒落にきめたい日ディナー #忘れられない味キャンペーン～30000円～6000円東京ビッグサイト駅徒歩7分（530m）広東料理/中華料理無休
THE DINING シノワ唐紅花&鉄板フレンチ蒔絵地上100mの絶景レストラン！広東料理をベースとしたヌーベルシノワや鉄板フレンチ旨し～10000円～5000円浅草駅徒歩1分（29m）広東料理/フランス料理無休
中国料理古稀殿凝縮した美味が光る伝統的な広東料理を楽しめる、ホテルの中の中国料理店グランドプリンスホテル新高輪にワーケーションした際に訪店。三種冷菜の盛り合わせ、タラバ蟹肉とレタスのチャーハン、豚肉と海老のシューマイ(3個)をオーダー。ご時世柄もあり、ランチタイムでもそこまで混んでおらず、ゆっくり中華を堪能する事が出来たので満足。～8000円～4000円高輪台駅徒歩6分（430m）広東料理/中華料理無休
サエキ飯店何と1年ぶり。相変わらずキレッキレの美味しさでした。太刀魚フリット手羽先からし菜大根胡椒ガツタロ芋えび蓮根つくねガイランエリンギアオリイカ豚肉伊勢海老上湯煮込いーふー麺 (伊府麺) 発酵白菜と牡蠣のおじや～20000円目黒駅徒歩9分（660m）広東料理不定休
中国料理エンプレスルームスイスホテル南海大阪厳かな雰囲気の１０階中国料理『エンプレスルーム』。本格的なホテルの広東料理を。美味い食い物は茶色であれ！！ #こうあるべきって強制されてるわけでもなくて、長い歴史の中で醸成されたある意味人々の舌によって生成され、現代に生きる我々後世へのレガシー～10000円～5000円難波駅徒歩2分（91m）広東料理/チャーハン/飲茶・点心無休
中国料理琥珀贅沢琥珀ヱビスが飲める、高田馬場の中華料理店 Retty も食べログも評価が高かったので幹事の私はこちらのお店を選択。事前に予約して8人で訪問！3000円のコースに2000円の飲み放題をつけて5000円。しかも税込なので会計も楽ちんコース内容はお任せとのことで行くまで量が足りるかとか心配でしたが全く問題なし！十分な量と美味しさでみんな満足でしたーコース内容銘柄鳥の特製よだれどり干し豆腐とホワイトセロリ、黄ニラのサラダスモークダックロース、広東風チャーシュー小籠包、干し貝入り焼売、海老蒸し餃子海老のチリソース煮の卵とじ石川県産天然サワラと湯葉の春雨ニンニク蒸し老舗木綿豆腐を使った本格麻婆豆腐焼豚入りレタス炒飯なめらか杏仁豆腐高田馬場の際はまた利用したいです！席数は少ないので予約必須。騒がしくないので大人の飲み会に(^^) #高田馬場駅 #大満足なおいしさ～5000円高田馬場駅徒歩6分（420m）広東料理/上海料理・上海蟹/飲茶・点心毎週火曜日
七園お得な【Retty限定コース】ホテルで特別な中華ディナー！※ご予約はお早めに 2023年7月ホテルの朝食。朝から沢山の品数でお腹いっぱい大満足でした。～6000円～3000円甲子園駅徒歩4分（320m）広東料理/ホテル無休
旬華なか村＠東京都東日本橋編【 ♪ 四十過ぎたら食べるべき和の中華❗️そびえ立つ東京スカイツリーを正面に隅田川沿いに鎮座するイノベーティブ広東料理のお店にてリーズナブルなランチを堪能。 ♪ 】 ★Introduction 数ヶ月前に訪問して今年の「MY BEST2023」に選ばせてもらっているミシュランシェフ高瀬健一氏が手掛けた「銀座中華たかせ」。そのお店で腕を磨いた後に出した東日本橋のこちらのお店は閑静な隅田川沿いにある広東料理店です。修業先の香港では家庭料理も学んだというシェフの優しいタッチの広東料理。野菜は岡山の契約農家から仕入れるという素材にこだわったランチは完全予約制ですが敷居は高くなく凄くリーズナブルな感じでコース料理を楽しめます。お店に入ると笑顔の柔らかい中村俊徳シェフと歯切れのいい説明をしてくれる奥さん（たぶん^^;）のお二人がお出迎え ♪ 予約の段階でランチメニューは決めているのでお店に入ってとりあえずの泡をお願いし一品目を待ちます！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『シェフおまかせランチコース（前日までの完全予約制）』 ¥8,800-（税込） ◉魚のサラダ・高知の鯵と岡山の契約農家野菜を混ぜて食べるサラダ。醤油ベースの山葵オイルドレッシングで。 ◉ハモの春巻き ◉夏野菜の炒め物・空芯菜とトマトをトロトロの卵とじで。 ◉太刀魚と海老を湯葉で巻いたユンリンチーソースの揚げ物 ◉蒸しスープほし貝柱と金華ハムのスープ・これが慈悲深くて深〜い味。中華の味の深さがこの一杯に込められたようなスープでした^o^ ◉岩牡蠣の黒酢あんかけと新蓮根、ズッキーニ ◉苦瓜の肉詰め ◉チャーハン香港風ジャスミン米・ジャスミン米を使用した本場の家庭的な味のチャーハン（香港行ったことありませんが笑） ◉香港スイーツお酒 ◎スパークリングワイン（ハーフ） ◎クラフトビール LUCKY DOG ◎紹興酒麗美 ◎紹興酒夏之酒 ◎紹興酒澄龍・後半、紹興酒をお願いしたらいろんな紹興酒があって（あまり詳しくありませんが）、さらには細かく説明までしてくれるので絶対に紹興酒がオススメです！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword 斬新ながら心落ち着く料理が美味しいのはもちろんのこと、雰囲気や接客の良さが一層際立つ素晴らしいお店でしたd(￣￣) 次回はゆったりとディナーコースでお邪魔したいと思います。蒸しスープがとても美味しかったので7日前まで予約が必要な「シェフおまかせ佛跳牆コース ¥38,500-」は美味しんぼ世代としては一度でいいから食べてみたい〜！ #東京グルメ #日本橋グルメ #中華料理 #広東料理 #イノベーティブフュージョン #おまかせランチ #紹興酒は必須 #〆のチャーハン #日本橋を散歩 #斬新ながら心落ち着く料理 #佛跳牆のあるお店～15000円～5000円馬喰町駅徒歩4分（250m）広東料理/中華料理/四川料理
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