青きちのゆるっとLife☆ (original) (raw)

我が家で毎度お馴染み、キュウリ&長芋の組み合わせ前菜ですが。

ワサビ醤油和えが何度も続いてマンネリ化しつつあったので、今回はちょいと**趣向を変えて別の酒肴(笑)に……と、胡麻ポン酢和え**にしてみました～～😁

乱切りにしたキュウリと長芋を、ポン酢、胡麻油、おろしニンニク、白すり胡麻&白胡麻を合わせた和え衣で和え、刻み青じそを添えたただけの簡単シンプルメニューですが。

相方🐉曰く、コレが予想以上にビールに合っていたよ～です😁✨

そしてコチラもビールのおつまみに😀💡

青ネギ消費も兼ね、厚揚げとマイタケとのキムチ煮～～😀

続きましてのビールのおつまみは……。

先日、妹に貰った無塩せきソーセージ『あんてぃえ』味噌😀💡

『日本ハム』の｢アンティエ｣といえば、商品ラインナップの中でもちょっとハイグレードなソーセージのイメージがありますが。

まさかまさかの和風フレーバーがあったとは露知らず😳

……と、そんなワケで早速焼いて味わってみる事に✊😁💨

ビールは『ヱビス』燻を合わせてみました～～🍺😁🎶

これまでのソーセージ常識が覆されるよ～な、確かに感じる味噌の味わい、香り。

ビールもイイけど、ご飯の友にも良さげな一品でした👌😁✨

箸休めにはシンプルなカボチャの煮物を😀

そして……。

秋冬の我が家定番・シンプル塩鍋が、今季も再び登場～～🍲😁✨

昆布を水に浸し、酒、塩(恵安の潮)を加え、白菜とネギ、また今回は秋の味覚を意識して5種類のキノコ(シメジ、マイタケ、クリーム色マイタケ、エノキ、山エノキ)、油揚げ、豚肉を具材に😀💡

前日から煮込んで味を馴染ませておいた鶏手羽元と茹で卵の甘辛煮🍗🥚😀

ベースの味付けは酒、醤油、みりん、砂糖(きび砂糖)のみですが、今回は唐辛子をちょっと多めに加えてよりおつまみ仕立てに☝️😁💡

この後は塩鍋にうどんを入れて〆に……と思っていたのですが。

食べ過ぎた相方🐉がギブアップしてしまったので、私だけ白米ご飯を食べて終了と相成りました😁

さてさて。

塩鍋は今日の時点で完食、ソーセージを除くその他はまんま今週末のメニューにもなるワケですが。

作り置きのお陰で仕事に専念出来るのは佳き事ですな～～😄

すっかり出遅れてしまいましたが、先週末10月5日(土)の模様です😀💡

このところ私自身の仕事量が増えた事もあり、友人らとの予定が思うよ～に噛み合わず、定例会らしい定例会こそ出来ていませんが。

家族との時間はやっぱり大切にしたい思いから、夏の終わりの会に続き、この秋もまた再びのプチ家族会を開く事に😀

今回は、先月末に我が家を巣立って行った姪っ子もモチロン参加😁💡

例によって、ビール好きの妹が持って来てくれた**プレモル｢マスターズドリーム｣無濾過**を乾杯ドリンクに🍻😀

2杯目も同じくマスターズドリーム、今度は｢ダイヤモンド麦芽の恵み｣を飲み比べ～🍺😁

見た目が何とも殺風景ですが(苦笑)、前菜には刻み青じそもたっぷり加えたキュウリとサバ缶の胡麻マヨ和えを😀

コチラも殺風景な仕上がり、しかも焦がしてしまいましたが(汗)、鶏肩肉の塩麹焼き😀

写真には残ってませんが、定番作り置き&常備菜何品かも食卓に😀

週末に仕事が集中してしまい手の込んだ物は作れませんでしたが、ほぼ賄い的なメニューだったにも関わらず、妹にも姪っ子にも喜んで貰えてメデタシ😄✨

そしてコチラ、これまた家族会メニューの定番になりつつある(笑)新発田市『北弁(ほくべん)』さんの土曜日限定・和風きまぐれお弁当🍱😀

｢北弁｣といえば｢キンパ｣が一番に思い浮かぶくらい、コリアン&アジアンテイストなお弁当をはじめ種類豊富、ジャンル豊富なお弁当が揃うイメージですが。

今回は、妹が買って来てくれた3種類の中から、スタンダードな和風のお弁当をセレクトさせて貰いました～～🍱😁

同じ新潟県内といえども、決して近いワケではないので滅多に赴く事のない新発田市。

……なので、未だ実際に訪問出来ずに居る｢北弁｣さんでもありますが。

同じく新発田市には興味深いお店もあるので、近々レジャー計画を立てて行ってみよ～かと思っております✊😁💨

慌ただしい日常の中、心を緩めてくれる家族との時間。

今回もまた、美味なる物を味わいながら楽しいひとときが過ごせて何よりでした😊✨

昨晩の食卓です🍴😀💡

またまた長芋が良心的なお値段で手に入ってしまったので、性懲りもなく(苦笑)我が家定番・キュウリと長芋のワサビ醤油和えを前菜に😁

ビールのおつまみに、鹿児島『揚立屋』のさつま揚げをセレクト～～😀

これまた我が家定番メニューになりつつある、豆腐とキノコのあん絡めですが。

今回はキノコ増し増し、シメジ、マイタケ、エノキ、茶エノキをたっぷり加え、秋の味覚を意識して🍄😁

未だ暑さの続く日々ですが、やっぱり食べたい煮物料理😀

大根と新レンコンはじめ里芋、ニンジン、ゴボウなどなど旬の根菜をたっぷり使って、鶏とコンニャクとの煮物に😀

そして……。

今回のメイン、和風おろしハンバーグ🥩😁

実はコチラ、**パル(パルシステム)**の冷凍食品なのですが。

産直豚肉と北海道産牛肉使用、具材も国産原料、ナチュラルな味わい&ふっくらジューシーで食べ応え充分👌😄✨

手作りが間に合わない時のお助け&ご馳走メニューです😁

〆のご飯はお気に入り**『かわしま屋』のオーガニック酵素玄米ご飯(もち麦入り)**を🍚😀

仕事量の増加に伴い、休日におまとめ調理&作り置きが定着しつつあるココ最近。

作った当日はど～してもメニューが集中してしまうので、結構なボリュームですが(笑)。

言わずもがな、ひとりで全て平らげているワケではアリマセン😛😜

また、ちょいちょい市販品頼みになる事もありますが。

この秋も冬も忙しさを言い訳にせず、キッチンに立つ時間と食事の時間を何より大切にしたいモノです😀

10月1日(火)。

真夏さながらの日々が続いていた9月を経て、いよいよ秋めいて来てか、ようやく過ごしやすい気候となった感はありますが。

我がまち新潟、今日から10月とはにわかに信じがたいやうな夏日でございます🌻😁

夏生まれで、四季の中でも夏が一番好きな私としては嬉しくもあるのですが。

未だ衣替えのタイミングを掴みかねているのもまた確か😂💦

そして……。

またまた公私共に環境の変化があり、何かとバタバタしていたココ最近でもありました💦

……ってなワケで、月を跨いでしまいましたが。

9月終盤の模様です😀💡

この度、約2ヶ月間生活を共にして来た姪っ子が、彼氏との結婚に向け、我が家を巣立ち2人で同棲を始める事に💡

その転居先は僅か数㎞圏内なので、何時でも往来出来る距離ではあるのですが😁

そんな姪っ子と過ごしたこの夏から秋。

姪っ子にとっては義伯父に当たる我が相方🐉共々、伯母である私も何かと学びの期間だったなぁ～と、今になって改めて思いが巡ります😀

そしてそのタイミングで、一時セーブしていた仕事も再開💨

何かと行動半径が広がった分、隙間時間を有効活用するよう考えるよ～になったのも、自分の中では大きな収穫になっているのかな、と😄✨

……と、そんな9月の終わり29日(日)、肉(29・ニク)の日🍖🥩🍗😁

相方🐉がちょうど3連休の中日に当たっていたのと、私もまた翌日が休みというタイミングだったので。

急な思い付きで、まさしく｢肉の日｣にちなみ、この夏から秋に掛けての日々を振り返りつつ、ちょっとしたお疲れさま会をという事になり……。

夕刻、前々から行ってみたかった『昔ながらの大衆焼肉 がつ(西区)』へ～～🍖🥩🍗🔥✊😁💨💨💨

r.gnavi.co.jp

その活気に満ちた店構えも佳きですが、通されたお座敷席がまた、居心地良さげなたたずまいで😄✨

ガス式の焼台、そして1卓1卓にダクトが設置されているのもポイント高し😁‼️‼️

何やら食べ飲み放題コースや、もつ鍋までセットアップされた豪華コースもあるよ～ですが。

何しろ日常、野菜中心の食事が定着している我ら🐉🐸

ココはやはり、肉のみならず、野菜の摂れるサイドメニューがたっぷり組み込まれた｢焼肉コース｣をセレクト☝️😁💡

すると……。

先ず1番に出て来たのが牛タン塩～～😀💨

そしてほぼ同時に出て来た**ナムル&チョレギサラダ**と、乾杯の生ビールをスターターに🍺🥗😁🎶

牛タン焼き焼き中にも……。

キムチ盛合せ。

更に名物酢もつが登場～😁

続きましての国産牛カルビ🐂🥩😀

ホルモン盛合せ5種😀

鶏&豚ミックス🐔🐖😀

そして厳選牛ハラミ🐂😀

……と、お肉が次々と運ばれて参ります～～🍖🥩🍗😁💨

焼いては食べて飲み、焼いては食べて飲み……を繰り返すも……。

予想以上のボリュームに圧倒されてしまっていた我ら🐉🐸😳😂

何時しかその手が、口が止まってしまい、お肉はちょっとひと休みして😅💦

先に冷麺と。

追加オーダーしたザク切り塩キャベツを挟み……。

更にライスを追加オーダー🍚😁💨

焼いたお肉達をライスの上に乗せ、バラエティー焼肉丼(笑)として味わう事に🍖🥩🍗🍚😁

そして〆の抹茶アイスクリームが、またまた美味にござりました🍵🍨😋

イヤハヤ、しかし……。

今回のコースでも充分ボリューミーだっただけに、うっかり食べ飲み放題コースやもつ鍋付きコースを選んでしまっていたら……と、少々怖くもなりましたが😂😂😂

食事のクオリティーもスタッフ陣の接客応対も申し分なく、とっても佳きお店でした😁✨

次はハラミ定食を食べよ～と、今から息巻いている現金な我らでありました😜

さてさて。

店を後にして、帰り道に追加のお酒と軽いおつまみを調達すべく(⬅️この時点でなお飲み続ける気満々だった阿呆な我ら🐉🐸😂💦)、別宅近くのファミマに立ち寄ったところ……。

この夏食べそびれてしまい、もうお目に掛かる事も無いだろ～と諦めていたスイーツ｢夏のとろけるティラミス｣を発見👀💡

別宅で軽く2次会のつもりだったのが、結局お酒にもおつまみにも口を付けず(笑)。

この嬉しい誤算を味わうべく、夜な夜なティラミスを堪能したのでありました😁

私にとっては労働の後の1杯、そしてガッツリメニューのオンパレードだったワケですが(笑)。

今回は、特別ココロとカラダのスタミナ源になった感いっぱいなのでした💪😁⤴️

そして9月最終日、30日(月)。

朝、別宅を出て用事を片付けながら自宅へ向かう道すがら、今度は朝食で『やよい軒』 へ🍚😀💨

前夜の食べ過ぎを反省しつつ、相方🐉共々**しらすおろし朝食**を選びまして～～😁

今回は、だし茶漬用ほぐし鮭小鉢をセットアップ😀

もち麦ご飯を始まりに🍚😀

お代わりご飯(白米)で卵かけご飯を味わった後……。

再びのお代わりご飯の上に、ほぐし鮭を乗せまして～😀

だし茶をかけたら、ちょっとしたご馳走茶漬けの出来上がり～～🐟️🍵🍚😁✨

何だかこの9月、振り返ってみると何時になく外食の機会も多くて、食べ過ぎを反省する日々でもありましたが(汗)。

やがて来る冬場の体調管理に備え、10月は改めて食事を見直し整える月に充てる心づもりです😁💨

昨晩からの食卓、そして週末作り置きです🍴😀💡

先ずはコチラ、我が家定番・前菜に箸休めに……の、長芋とキュウリのワサビ醤油和え🥒😀

市販品ですが、ネギ入り卵焼きも一緒に😀

冷凍ストック分も無くなったタイミングで、切り干し大根煮再び～～😀

今回もまた、常備菜に弁当おかず用にと大量調理であります😁

お次はコチラ、カボチャのそぼろ煮😀

鶏モモ挽き肉と一緒にカボチャを煮含め、今回はとろみを付けずあっさり仕上げに😀

コチラも市販品(パルシステムの冷凍食品)ですが、秋刀魚のチーズサンド🐟️🧀😀

開いた秋刀魚に北海道産ナチュラルチーズを挟んだのみのシンプルメニューですが、コレがまたワインにも日本酒にも合うのだ～～😁✨

お味噌汁には、切り干し大根の戻し汁も加えて旨みアップ😀

秋が訪れると食べたくなるサツマイモご飯ですが、今回はちょいとアレンジを加えて。

マイタケとシメジ、更に豚コマ肉をプラスして、ご馳走炊き込みご飯にしてみました～🍠🍄🥩🍚😀

仕事が集中する週末は基本的に同じメニューが続きますが、ちょっとしたご馳走を挟む事で食卓もより楽しくなるというモノ🍴😁🎶

そして、これら常備菜と作り置きに助けられ、結果的にシンプルライフに繋がっているのだなぁ～と実感する週末なのでした😊

先週末からの慌ただしい3日間を経て、昨日は仕事帰りにそのまま別宅へ🏠️🚙💨

今日は午前中にひとミッションあるものの、ちょいとのんびり出来るかと思いきや……。

何たる事か、まんま別宅前ストリートが朝から道路工事に入るとの通達があり……😳😱💦💦💦

やむにやまれず早朝から動く事になり、たっぷり空き時間が出来てしまったので。

困った時の駆け込み寺よろしく、最寄りの『すき家』へ😁💨

ライフサイクルの変化に伴い、マジメに朝食を摂るよ～になったココ最近のワタクシ青きち🐸

何せ元々が大食いなので、朝から何でもガッツリとイケるのですが(笑)。

やはりやはりでお肉メニューには目もくれず、朝限定のたまごかけごはん朝食……今日は塩さばたまかけ朝食をセレクトの巻～～😁

毎度の事ながら、ご飯はモチロン大盛りでございます🍚😁

そう。

主食の米飯はシッカリと、ソコに味噌汁とちょっとしたシンプルなおかずさえあればオールOK‼️‼️

私にとって、まさしく理想の食事スタイルってなワケなのです😁✨

……と、今日はイレギュラーにも朝から外食になっちゃいましたが。

ゆっくり朝食タイムを設けてなお、時間が余ってしまったので。

場所をマックに移し、ホットコーヒーを1杯～～☕️😁

……ハイ。

例によって、オーダーはこのコーヒーのみ☕️☝️😁💡

そもそもマック自体、数ヶ月に1度ペースで立ち寄る程度ですが。

もう何年間もフードは一切注文していないので、どんなメニューがあるのかも全くわからず😅💦

そ～なるとやっぱり、選ぶのはコーヒー一択になっちゃうね～～😁

さてさて。

本来ならば今日はランチを挟む予定だったのですが、アテが外れ、朝からファーストフードのハシゴと相成りました😁

昨晩の食卓です🍴😀💡

何故だか無性～に塩麹の味が恋しくなり、何を作ろ～かと考えていたところ。

タイミングよく、アロマレッド(ニンジン)にシルクスイート(サツマイモ)、更には新レンコン……と、まさしく旬の味覚・秋の根菜が手に入ったので。

先ずは、アロマレッドを皮付き&生のまま、キュウリとの野菜スティックに😀🥕🥒

これら野菜スティックを、**塩麹と白味噌、塩麹とマヨネーズをそれぞれ混ぜ合わせた2種類の塩麹ディップ**で😁

厚揚げはキムチと炒めてビールの友に😀

続きましては、先述の秋の根菜3種類とゴボウを、これまた皮付きのまま蒸して根菜サラダに🥕😀

ココでも再び塩麹を活用、酢とマヨネーズを混ぜ合わせた塩麹マヨドレッシングで😀

そして**塩麹を使ったメニュー3品目**☝️‼️‼️

今回のメインに、秋鮭の塩麹ホイル焼き～🐟️😀✨

アルミホイルに茶エノキを敷き、塩麹に漬け込んだ生鮭とマイタケを乗せて包み、オーブンで焼き焼きしました～🔥😁

まだまだ続くよ今回のメニュー🍴😁💨

……ってなワケで。

箸休めに我が家定番・叩きキュウリと長芋のワサビ醤油和え🥒😀

野菜は皮付きのまま使う事の多い我が家ですが、ジャガイモ&ニンジンも皮付きのまま、シメジとマイタケをプラスして秋の肉じゃが～～🥩🥔🥕🍄😀

肉はコマ切れと粗挽きの2種類の豚肉を使い、生芋シラタキもたっぷり加えて(隠れてますが😂💦)しつこくなり過ぎぬよう仕上げてあります😁

〆の食事は、お気に入り『かわしま屋』さんのオーガニック酵素玄米ご飯🍚😀

同じくお気に入り『結わえる』さんの寝かせ玄米と並び、何度でもリピートしたくなる美味しさ、癒しの味わいです😋☺️✨

今回もまた、慌ただしい週末に備えての作り置きと弁当おかずを兼ねているので、日常食より幾らか品数も増えてますが。

週明けには、冷蔵庫内も綺麗さっぱり空になる事でありませう～😁