Rika@_flute Cooking♪ (original) (raw)

こんにちは(^0^)/

私はゴールデンウィークの少し前のタイミングで、第二の故郷ハワイに行ってきました！

去年は６月の終わりから行ったのですが、とってもいい時期で気に入って・・・

でも今年は夏まで待てなくて、久しぶりの春ハワイでした。

春ハワイは、ちょうど日本のゴールデンウイークくらいの気候です。

昼間は２７度くらいになってとっても暑いけど、夜になると風がとっても涼しいの。

ハワイはずっととっても心地い風があるので本当に爽やか♪

お花も咲き始めて、ハワイらしさを楽しむことができました。

さぁ〜〜そんなこんなで通常の生活に戻ったところですが。

またまた今年も、大好きな千葉の白子玉ねぎが届きました〜(^0^)/

スーパーで買う新玉ねぎとはまたぜんぜん違って、中身が白くてほんとに甘くて・・・

それから、カンボジアのお土産で新鮮な胡椒をいただいたので、

先日どちらかで見た？のを私流にアレンジして作ってみましたよ。

①玉ねぎは皮を剥いて、上、下とヘタをカットし、ラップで包んで６００Wで３分半加熱する。

②①の玉ねぎを取り出し、火傷しないように縦半分にカットする。

③鍋にオリーブオイルを敷き、②の玉ねぎの切り口を下にして並べて、中火で焼き目を付ける。さいごの方で小さくカットしたベーコンの加えて炒める。

④玉ねぎの焼き目を上にして、白ワインを加えてじゅわ〜っとさせたら一旦火を止める。

⑤④の中に水３００ml、塩・こしょう、顆粒コンソメを加え、しめじを入れて蓋をして３分ほど弱火で煮込む。

⑥スナップエンドウをラップに包み、１０〜２０秒レンジにかけて冷ましておく。

⑦⑤の鍋の中に醤油をほんの少し、半分にカットしたミニトマト、バターを加えて一煮立ちさせて出来上がり。

⑧器に盛って、スナップエンドウを飾って。お好みで胡椒を振って。

なんだか工程が長くなっちゃったけど、要は玉ねぎをレンジでチンして、焼き目をつけて少し煮込むだけ！

焼き目があると、見た目も美味しそうでしょ(^0^)

さいごに胡椒を振ると、また香りがとっても美味しい〜。

さぁ、ここからはハワイの写真を何枚か残しておきます。

今回泊まったホテルの無料アクティビティーでレイメイキングしたり、

大好きなピンクのホテル「ロイヤルハワイアンホテル」にお散歩に行ったり、

在住のお友達と私の大〜好きな天国の海「ラニカイビーチ」に行ったり、

まだまだ思い出の数々はあるけど、ここには数枚だけ残します。

さぁ〜〜ゴールデンウイークも終わって、また通常通りの毎日に戻りましたね。

季節の変わり目でもあるので、とにかく体調には気をつけてがんばろう！！

皆様もお身体に気をつけて、心地よいこの時期をお過ごしくださいね。

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こんにちは(^0^)/

今日はまたまたレシピブログさんのスパイスアンバサダーの投稿です。

実は２０１４年からやらせていただいていた「スパイス大使」→「スパイスアンバサダー」も、この３月で終了になるということでとっても寂しいです。

この１０年間、本当に色々なスパイスを使わせていただいて、色々なお料理にスパイスを使うことを覚えました。

時にはハウスさんの新商品も使わせていただいたり・・・

スーパーに置いてあるリーフレットに私のレシピを載せていただいたり・・・

とっても貴重な経験をたくさんさせていただいて本当にありがとうございました。

美味しくて体にも良い効果のたくさんあるスパイス！！

さて、というわけでこれがスパイスアンバサダーとしてはさいごのレシピです。

鶏肉と、柔らかい〜春キャベツを使ってスープにして、このゆずペーストを加えて・・・

①鶏もも肉は食べやすい大きさにカットして塩・こしょうしておく。春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

②鍋にオリーブオイルを敷き温め、鶏肉を両面軽く炒め、次におろし生にんにく、玉ねぎ、にんじんを加えて軽く炒める。

③②の中に水、塩ひとつまみ、鶏ガラスープの素を加えて蓋をして５分煮込む。

④さいごにキャベツを加えて一煮立ちさせ、ハウスゆずペーストを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

鶏肉のまろやか〜なお味に、甘い春キャベツ、そしてゆずペーストが香って美味しい〜♪

まだまだ寒いので、スープで体を温めよう〜〜(^0^)/

こないだブログ更新した３月２０日の春分の日の夕方、

いつもハワイで見る大きな虹に感動するのだけど、まさか日本でこんなに綺麗な虹が見れるなんて〜！

思わず、わぁ〜〜〜〜と叫びながら、写真を何度も撮っちゃいました。

まだまだ寒暖差がすごいみたいなので、皆さんお身体に気をつけてお過ごしくださいね。

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2023年度スパイスアンバサダー

今日は私にとっては定休日なのですが、春分の日で祭日！ですね。

こちらの朝はとってもいいお天気で晴れていたけど・・・

買い物もネットスーパーで済ませて今日は引きこもりです。

レシピブログさんのスパイスアンバサダーの１品です！

ということで、今回はGABANのカレーパウダー缶を使って。

キッチンに新鮮なカレーの香りが漂って幸せ〜〜〜〜！！

いつも常備しているサバ缶を使ってチャチャっと作りました。

タンパク質がたくさん摂れるカレースープです(^0^)/

①玉ねぎはみじん切りにする。しめじはほぐして、ブロッコリーは食べやすい大きさにし、耐熱容器に入れラップをし電子レンジ（６００wで１分５０秒）にかけておく。

②鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくのみじん切り、生姜をおろして加えて香りが出るまで炒め、次に玉ねぎのみじん切りを透明になるまで炒め、GABANカレーパウダーを加えて一緒に炒める。

③②の中にサバの味噌煮缶を汁ごと、トマト缶、コンソメ、醤油、塩・こしょう、そして水を加えて５〜６分煮込む。

私はターメリックライスを炊いて一緒にいただきました。

ターメリックライスは色合いも鮮やかだし、香りがまた食欲アップ！

GABANのカレーパウダーは今回初めて使いましたが、とってもいい香り〜♪

今回のお題がスープだったので、今度はカレーチャーハンでも作ろうかな。

こないだ久しぶりに姪っ子ちゃんに会うことができました。

どんどんしっかりしてきて、また次に会える日が楽しみだなぁ(*^0^*)

では、皆さん寒暖差に気をつけて、年度末お元気にお過ごしくださいね！！

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2023年度スパイスアンバサダー

私のお仕事はフルートを吹くことと教えること♪日々美しい健康を目指し「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」としても活動しています♪ 素敵な「音楽」と「食」を私らしく伝えていきたいな☆

by rika_flute

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ごあいさつ

本名三平利佳
（Rika Mihira）

フルート奏者
国際薬膳食育師・食育インストラクター

2003年に「膠原病（ｺｳｹﾞﾝﾋﾞｮｳ）」のSLE（全身性エリテマトーデス）という難病になった私。
2008年にはMCTD（混合性結合組織病）、2011年にはシェーグレン症候群も発覚。
この病気のメインな薬である”ステロイド剤”の副作用により、骨粗鬆症、軽度の白内障でもあります。
また、2012年夏には卵巣嚢腫摘出腹腔鏡手術を経験しました。
☆2013年6月29日にテレビ東京「生きるを伝える」に出演させていただきました。こちらもどうぞご覧くださいね。

◆私のホームページへもどうぞ遊びにいらしてくださいね♪音楽のお仕事のダイアリーはこちらです！
三平利佳ホームページ http://fl-rika.vis.ne.jp/

★ご連絡・メールはこちらまで。
フルートのお仕事、お料理のお仕事、そして病気に関することなど、どうぞ遠慮なくご連絡くださいませ。
メール： rika_rin☆sa2.so-net.ne.jp まで（☆を@に変えてくださいね）

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みなさまへ。

本当に色々な症状と葛藤し苦労を経験し乗り越えてきましたが、「食が基本」「食から体が作られている」ということに気付き身体にいいことを日々追求し、「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」などの資格取得。自分の身体は自分でコントロール！をモットーに、日々の食事を大切にしています。

ずーっとフルートを吹き続けたい！舞台に立ち続けたい！そして大好きなHawaiiにたくさん行きたいんですもの！！

お料理撮影カメラは・・・
2010年11月末より主に『SONY NEX-5』を使用しています。

このブログは私のホームページやプライベートな日記からリンクしております。
できるだけ多くの皆様に毎日健康で過ごしていただきたい！という私からの食のメッセージです☆

りかりんより。

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