rmenx’s blog (original) (raw)

肉屋で売っている分厚いハムカツ。

でも、肉屋に行っても買うのはトンカツかコロッケ、アジフライ、一口カツなどばかり。

ハムカツはあまり買ったことがありません。

ハムはそのままでも食べられるし、わざわざフライにしたものを・・というのが理由。

ペラペラの薄いハムでは食感も・・・・

でも、今回は「弁当のおかず」として作ってみることにしました。

いつも食べている薄いハムの間にスライスチーズを挟んで作ろうかと考えました。

参考にとネットで調べると、たくさんレシピが並んでいました。

みなさん、考えることは同じなんですね。

ただ、ハムにチーズを乗せるとチーズの方が大きいのではみ出します。

その部分を切ってしまおうか、折ってたたんで中に入れてしまおうか悩みました。

また、あるレシピで大葉と小さなチーズを乗せてハムを二つに折って作る方法もありました。

どちらも半円形。

その方が皿に乗せやすく、食べやすいのでしょうか？

調理開始!

今回は、チーズ入りのハムカツにしました。

元々、ハムとチーズには塩が含まれているので、ハムの半分は何もかけず、反対側には胡椒を少々。

もう一枚は、ガーリックソルトとカレー粉を半々に振りかけてみました。

はみ出したチーズは揚げる時に邪魔なのでカットしました。

これで四種類の味が楽しめます。

いつもの天ぷら粉の次にパン粉をつけて・・・・

そのまま食べられる素材なので、フライ色になるまで揚げています。

のり弁なので、いつものようにおかかを振りかけ醤油を垂らしておきました。

海苔を乗せて・・・・・・・・・・・

おかずを全部詰めたのが、

ハムカツ・白身魚のり弁当

白身魚は長かったので、弁当箱に合わせて切って入れています。

ハムカツは半分に切って4種類中、3種類入れてあります。

味は・・・この段階では何味かは分かりません。

ハムカツは薄すぎて、メインにするにはインパクトに欠けますね。

ウィンナと同じか？

いや、ウィンナも前面に押し出せば主役級!

妻用の弁当。白身魚フライはそのまま入りました。

三つを並べてました。

実食

ハムカツの味の違いは？

元々、ハムとチーズには塩気があるので微妙でした。

ただ、カレー味はすぐに分かりました。

もっと胡椒やガーリックソルトを多めに入れておけばよかったかもしれません。

また、その他にウメの果肉などを挟みこんでも美味しいでしょうね。

ご馳走様でした。

一部参考にしたレシピ⇩

作り方

ハム2枚の上にスライスチーズ1枚乗せてまたハム2枚を重ねます。

はみ出ているチーズの端をハムのサイズに収まるよう折り込みます。
そして半分に切ります。

③を小麦粉→溶き卵→パン粉の順で付けたら170〜180度の温度で揚げます。

両側が色づいたらキッチンペーパーの上において少し冷まします。

お好みでそのまま半分サイズでもいいし、更に1/4サイズにしてお皿に盛り付けて完成です。

ハムカツの検索で1位になりました。
皆様ありがとうございます(^-^)

このレシピがきっかけで作りましたが、だいぶ変えてしまいました。

でも、次回、もう一度チャレンジしたいと思います。

DOD シェラケトル

鍋とシェラカップの組み合わせ。
後出しの製品なので、いろいろと考えられて作られています。
取っ手の部分が下にやたらと長く伸びているのは、シェラカップを固定するためだったんですね。
でも、経験上、取っ手を上から差し込むタイプは取っ手が不意に外れる可能性があるので注意が必要です。
下のキャプテンスタッグのフライパンも取っ手を上から差し込むタイプ。

いくらネジをきつく締めてもダメ。フライパンを動かすと振動で緩み、外れることがありました。
フライパン内に熱いものが入っていたら、危ない!
これが下から差し込むタイプなら、緩んでも外れません。試しに取っ手を逆さにして入れています。

下から差しこんでいれば、ネジが緩んでも鍋が落ちることは絶対にありません。

でも、上から差し込むタイプでは・・・・鍋が落ちます。
どうして、こういう設計になってしまうのでしょう。
取っ手の取り付け方の工夫で外れにくくできそうですが、ここは絶対に外れてはいけない部分。
使われる方は気を付けてください。