ru_italia (original) (raw)
На севере Италии, в Пьемонте, там, где высокие Альпы, в 18-19 вв. была построена самая крупная крепость Европы - Фенестрелле, Fenestrelle. Стена этой крепости является второй по величине в мире после Великой китайской стены. Раньше в этих суровых краях жили монахи Вальдезианцы. Их вытеснили сюда из прочих стран Западной Европы. Про орден Вальдезианцев можно посмотреть небольшую, но наглядную презентацию на английском языке - https://www.interreg-central.eu/Content.Node/ECRR/ECRR-Policy-Conference-Erfurt-Nov-2017-Presentation-Davide-R.pdf. Еда у них была простая, их того, что могло пережить местный суровый климат - сыр, хлеб, капуста.
Из смеси этих продуктов они готовили суп Барбетта, Supa Barbetta, т.е. суп бородачей (монахи носили бороды). Другое его название - Вальденский суп, от названия монашеского ордена. Суп готовят на курином или свином бульоне, с черствым хлебом или с хлебными палочками, сыром Том (полутвердым альпийским сыром) и натертым сыром. Раньше суп Барбетта варили в дни забоя скота. В наши дни этот суп - самый известный рецепт Вальденских долин, который едят на Рождество.
04 August 2016 @ 08:49 pm
Оригинал взят у 
marinagra в Сладкие маргаритки Стрезы
Набережная Лаго Маджоре в Стрезе
Многие знают, что пицца "Маргерита", повторяющая цвета национального флага и потому самая популярная в Италии, названа в честь королевы Маргариты Савойской. Говорят, в 1889 году королева лично сотрудничала с неаполитанскими кулинарами в разработке рецепта этой пиццы из томатов, моцареллы и базилика. Гораздо меньше известно о происхождении восхитительного бисквитного печенья "маргаритки Стрезы" - "Margheritine di Stresa" – любимого лакомства королевы Маргариты, созданного специально для нее и названного в ее честь.
( Попробовать печенье!Collapse )
Оригинал взят у tesoro82 в Виголено - там, где время остановилось
Италию невозможно не любить! Особенно, если погружаться в ее небольшие городки-борги, случайно выплывающие на пути среди холмов.
Совсем недавно я случайно открыла для себя несколько таких местечек, где ежеминутно у меня вырывались не только междометия, но и фраза: "Ну как в Тоскане!".
И правда - так же обнимают зеленые холмы, каменные улочки манят совершить прогулку, панорамы способны свести с ума, на улицах устраивают небольшие дегустации вин, сыров и салями, а про туристов при этом и не слышали.
И таких сокровищ на Апеннинах пруд-пруди)))
Оригинал взят у marinagra в Такая вкусная итальянская посуда...
В Италию можно ездить ради одной лишь керамики – итальянские музеи заполнены роскошными вазами и блюдами, которые достойны не меньшего внимания, чем живопись и скульптура. В этом посте, однако, я хочу показать вам не шедевры эпохи Возрождения, а гораздо более скромную сувенирную посуду, и не в музейных залах, а в современных магазинчиках курортного городка Стреза на Лаго Маджоре. Очень яркая и "аппетитная" – с объемным декором из овощей, фруктов и прочих продуктов, эта посуда радует глаз и приносит на наш стол ароматы итальянской кухни и атмосферу итальянского лета.
( Посмотреть на посуду!Collapse )
Небольшой городок Пьенца славится не только красотой и многовековой историей, но и производством самого известного вида сыра - пекорино. Пекорино ди Пиенца - сыр, на протяжении веков воплотивший вкус земли и традиции одной из самых красивых долин в Тоскане - Валь де Орча. Это один из наиболее ценных из всех тосканских сыров, имеющий древнейшие корни ещё со времён этрусков, которые занимались его приготовлением.
Оригинал взят у galik_123 в Историческое кафе в Монтекатини
В Монтекатини есть ещё одно атмосферное местечко, где можно позавтракать в роскошных декорациях Belle Epoque - периода европейской истории между последними десятилетиями XIX века и 1914 годом. В Термах Теттуччио находится исторический Кофейный зал (Sala del Caffé) со старинной обстановкой, фресками работы Джулио Барджеллини (Giulio Bargellini) и пейзажными росписями Марии Бисео (Maria Biseo). Пожалуй, это одно из самых запоминающихся и приятных мест в этом курортном городке. Аутентичные интерьеры этого кафе создают романтичную атмосферу, в которой приятно утром выпить, как всегда и везде в Италии, замечательный кофе с круассанами. Но тут он кажется ещё более вкусным...
( + 15 фото...Collapse )
09 February 2016 @ 01:41 pm
Я уже писала про питание в Италии, в том числе и о Риме, но в прошлой поездке нам не повезло с едой в вечном городе, поэтому в этот раз мы подготовились лучше.
Осторожно, после ката очень вкусно :)
27 November 2015 @ 02:04 am
Ещё один сказочный день в сказочном городе.
22 October 2015 @ 06:30 pm
Оригинал взят у galik_123 в Тосканский ужин
Прежде чем рассказать об ужине в тосканском стиле, несколько слов о ресторане отеля Francia e Quirinale. Он заслуживает того, чтобы о нём сказать несколько слов отдельно. Вот только сделать это довольно трудно - как только вспомнишь, то сразу начинается обильное слюноотделение.
( Блюда тосканской кухни...Collapse )
20 October 2015 @ 04:31 pm
Для тех, кто ищет, куда поехать на Новый год - 2016 и чтобы это было красиво, вкусно, ярко и позитивно :)
Присоединяйтесь в наше дружеское путешествие по северу Италии по нетуристическим местам :) Все подробности - по ссылке!
http://dare-speranza.livejournal.com/226883.html