broiler – Store norske leksikon (original) (raw)
En broiler er en slaktekylling på 1,3–1,5 kg levende vekt eller ca. 1 kg som gryteferdig slakt. Til produksjon av slike kjøttkyllinger brukes spesielle kjøttraser som gir et førsteklasses slakt i løpet av kort tid, eksempler på dette kan være Ross 308 eller Ross Rowan.
I 1973 tok det nær tre måneder å produsere broilere med en gjennomsnittlig slaktevekt på ca. to kilogram. I 2003 er tiden redusert til 41 dager. Dette er oppnådd ved ekstremt selektiv avl.