cellobiose – Store norske leksikon (original) (raw)

Molekylmodell av cellobiose. Grå kuler står for karbonatomer. Hvite kuler står for hydrogenatomer. Rød kuler står for oksygenatomer. Strekene står for kjemiske bindinger.

cellobiose

Cellobiose. Strukturformel.

Av KF/Store norske leksikon ※.

cellobiose

Faktaboks

Uttale

sellobiˈose

Cellobiose kan dannes ved spalting av cellulose. Ved videre spalting (hydrolyse) av cellobiose får man glukose. Cellobiose er en diastereomer (isomerer) til disakkaridet maltose, som dannes ved enzymspalting av stivelse.