dolma – Store norske leksikon (original) (raw)
Tyrkiske dolmas er forløperen til våre kålruletter.
Av Lesya Dolyk.
Lisens:CC BY SA 2.0
Dolma er en opprinnelig tyrkisk matrett laget av velkrydret malt lammekjøtt og ris som pakkes inn i vinblader og kokes i kjøttkraft. Tyrkiske dolmaer er forløperen for våre kålruletter. Se også sarma.
Faktaboks
Via gresk dolmades fra tyrkisk dolma, som betyr «fylt».
Også kjent som
På tyrkisk sarma, som betyr «rulla».