gratinere – Store norske leksikon (original) (raw)

1. Store norske leksikon
2. Næringsmidler og husholdning
3. Mat
4. Tilberedningsteknikker og grunnbegreper i matlaging

Gratinerte enchiladas

Av iStockphoto.

Lisens:Begrenset gjenbruk

Gratinere er å utsette en matrett for sterk varme i stekeovn slik at den får en gyllen skorpe. Helst bruker man bare overvarme. Ofte dekker man retten med ost, ostesaus eller en annen slags saus før gratinering.

Faktaboks

Uttale

gratin_e_re

Etymologi

av fransk

Les mer i Store norske leksikon

• ost
• komfyr

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg

Vi mangler fagansvarlig for Tilberedningsteknikker og grunnbegreper i matlaging

Vil du bli fagansvarlig? Ta kontakt