indrefilet – Store norske leksikon (original) (raw)
Indrefilet er det møreste kjøttet på et slaktedyr. Indrefileten brukes i finere kjøttretter. Sammen med ytrefilet inngår den i en T-beinstek, som er et tverrsnitt av lendevirvelen hos storfe.
Faktaboks
Indrefileten ligger nærmest ryggraden på slaktedyr, og muskelen har det latinske navnet musculus psoas major.