kneippbrød – Store norske leksikon (original) (raw)

Reklameplakat for kneippbrød, 1902

Av Baker A. Hansen/Nasjonalbiblioteket.

Lisens:Falt i det fri (Public domain)

Kneippbrød er et brød bakt på sammalt hvete. Brødet er oppkalt etter den tyske presten og naturlegen Sebastian Kneipp (1821–1897). Han var opptatt av å lage et brød som kunne spises av mennesker med fordøyelsesproblemer, og da kom han fram til dette grove brødet.

I Norge var det Baker Hansen i Oslo som var først ute med å bake kneippbrød, i 1895.