linfrø – Store norske leksikon (original) (raw)
Global produksjon av linfrø, 1961-2021
| 1961 | 3014416 |
|---|---|
| 1962 | 3567128 |
| 1963 | 3563880 |
| 1964 | 3276909 |
| 1965 | 3934716 |
| 1966 | 3158945 |
| 1967 | 2582793 |
| 1968 | 3130030 |
| 1969 | 3404958 |
| 1970 | 4235815 |
| 1971 | 3286032 |
| 1972 | 2521591 |
| 1973 | 2490385 |
| 1974 | 2193542 |
| 1975 | 2570330 |
| 1976 | 2226070 |
| 1977 | 2858112 |
| 1978 | 2938754 |
| 1979 | 2940114 |
| 1980 | 2265627 |
| 1981 | 2246614 |
| 1982 | 2739404 |
| 1983 | 2339574 |
| 1984 | 2611172 |
| 1985 | 2594910 |
| 1986 | 2801323 |
| 1987 | 2850743 |
| 1988 | 2417566 |
| 1989 | 2271267 |
| 1990 | 2923101 |
| 1991 | 2671501.13 |
| 1992 | 2221952.86 |
| 1993 | 2156762.66 |
| 1994 | 2437825.99 |
| 1995 | 2472422.71 |
| 1996 | 2423614.11 |
| 1997 | 2244672.78 |
| 1998 | 2703754.2 |
| 1999 | 2685818.94 |
| 2000 | 1986903.58 |
| 2001 | 1830291.79 |
| 2002 | 1870754.41 |
| 2003 | 2009261.06 |
| 2004 | 1846973.29 |
| 2005 | 2699273.4 |
| 2006 | 2513502.11 |
| 2007 | 1658237.57 |
| 2008 | 1988578.7 |
| 2009 | 2158104.56 |
| 2010 | 1808080.37 |
| 2011 | 2165618.26 |
| 2012 | 2027339.6 |
| 2013 | 2273497.69 |
| 2014 | 2663662.81 |
| 2015 | 3149784.36 |
| 2016 | 2912557.09 |
| 2017 | 2875372.43 |
| 2018 | 2994939.98 |
| 2019 | 3059343.13 |
| 2020 | 3371957.39 |
| 2021 | 3339145.18 |
Kilde:FAOSTAT
Linfrø er frø av planter i linfamilien. De har fra gammelt av vært brukt mot forstoppelse, og inneholder forholdsvis mye linolensyre.
Faktaboks
Årlig global produksjon
3,3 millioner tonn (2021)
Frøene er glinsende brune, seks til åtte millimeter lange og flattrykt ovale. Av linfrø presses linolje til linoljemaling. Pressingen kombineres av og til med ekstraksjon. Restene fra pressingen brukes som fôr, linfrømel, for drøvtyggere.
Linfrø brukes i dag mye som tilsetning i brød, for eksempel i linfrøkneipp. Linfrø inneholder cirka åtte prosent fett, hvorav 72 prosent utgjøres av flerumettede fettsyrer. Linolensyre som er en omega-tre-fettsyre (18:3, omega 3), utgjør cirka 56 prosent av totalfettet og linfrø er dermed en vegetabilsk kilde til omega-tre-fettsyrer. 100 gram linfrø inneholder 16,5 gram linolensyre.
I medisinen kan linfrø, semen lini, brukes ved forstoppelse. Når frøene kommer ned i tarmen, svulmer de opp og stimulerer tarmvirksomheten. Samme virkning har «loppefrø».