Silk Road Dining ＪＷマリオット奈良 (original) (raw)

JWマリオット奈良ホテルにロビー階にあるSilk Road Dining(シルクロード ダイニング)でランチをしました。

シェフおすすめランチコース(5950円)にワインペアリング(3000円)を

最初に、JWマリオット奈良のスパークリングから

最初のパンは、箱に入って供されます。

ナッツを添えられたバターといただきます。

アンティパストサラダ シルクロード風

バッファローモッツァレラにトマト、生ハムにズッキーニピュレでカプレーゼに近く、生ハムは味が濃く美味しい

サーモンのコンフィ

イクラが載せられ季節の野菜が彩りを添えています。

シトラス風味のソースとシュリンプクリームソースでいただきます。

ホタテの冷製ポタージュ

皿にホタテのソテーが供され、あとで濃厚なスープが注ぎ入れられます。

白ワインは、シャトー ド ルーケット ボルドー ブラン

ソーヴィニョン ブランらしい、爽やかですっきりした口当たりでした。

メインは、大和ポークサーロイン塩麴グリル
JWガーデンローズマリー香るソース

季節のお野菜を添えて

奈良らしい柿ジャムも添えられていて、一番好みで、ほどよい甘酸っぱさが、赤ワインに合いました。

赤ワインは、カテナ マルベック 2021

酸とタンニンのバランスが良く、しっかりとした口当たりでした。

デザート

レアチーズケーキにキャラメリゼ

ベリー系のソース

食後の珈琲

という内容でした。

食事の内容としては、可もなく不可もなしという感じですが、ワインのセレクトは良く、サービスはホテルのそれでゆったりと過ごせました。