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Tammi's Kitchen 2
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鶏肉とカブと大根と
今日は、いつもプレイグループのある日に、お弁当を買いに行くオーガニックスーパーに、とってもいいカブが売っていたので、みぞれにデモしようかな~と思っていたところ、Cincoさんのところでツボにはまるスープがあったので、ちょっとまねして作ってみました。
とり肉とカブと大根と
って、その名の通り、鶏モモ肉のぶつ切りと同じぐらいの大きさに切ったカブと大根を圧力鍋に放り込んで、ひたひたの水をはって、チキンスープのもとと、TJのVintage Ale(ビールです)もどぼどぼっと入れて、しょうがのスライス、粒胡椒をホールで入れて、圧をかけて5分。自然冷却したらもうスープの出来上がり♪美味しいお塩と昆布茶で塩気の調節をして完成です。出来上がったところでちょうどダ~が帰ってきたので、ふたを開けてすぐにいただいたら、まだアルコールが残っていて、食べ終わったらほろ酔い気分(爆)このTJのVintage Ale、アルコール度数が9度もあるんですよ。昨夜ためしに飲んでみて、飲みきれなかったのがもったいなかったので、使ってみました。黒ビールなので、スープがなんだかおしょうゆ系のスープみたいな色です(爆)ほんのりAleの香りがする、素敵なスープになりました♪久しぶりに作った切り干し大根と雑穀ご飯と一緒に。
by tatsukoy2 |
2008-01-16 17:03
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