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ワインエキスパートで利き酒師の主婦OLが、福岡の街をぐるぐる。loveな人、loveなものに囲まれた日々をのんびり綴っています♪ by てんちゃん
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泡茶指南@熊本・泰勝寺 chanowaのなおこ先生が熊本・泰勝寺で「泡茶指南」を始められました。「泡茶」(パオチャー)は「お茶を淹れること」。「指南」は「案内する、手引きする」こと。(先生のブログより)
おうちで頂くお茶がいつも残念でしょんぼりしている私に神さまが「お勉強しなはれ~」と機会を下さったのでしょう。第1回目は高山茶。第2回目は東方美人。
お茶の学名に始まり、お茶の種類、お茶における「発酵」のこと、お道具の名称に使い方…
よどみなく流れてくる先生の言葉に一所懸命についていってるつもりだけど如何せんノーミソのスペックが><マジで外部メモリが必要だわ~
その後茶壺や蓋碗を手に取って実際にお茶を淹れます。中国茶はとにかく「熱さ」との戦い。しっかり芯まで茶器を温めるのが美味しさのポイントなのです。が、これを素手で持たねばならずこの逃げ場のない熱さ、どーしたらよいんでしょう?でも好きなことにただ集中する時間は本当に楽しくて幸せ。あっという間の2時間でした。
毎回とはいかずとも、コツコツと通って行けたらと思っています。コツコツ続けるしか、道はないのだ。 タグ:
熊本
泰勝寺
お茶
みんなの熊本をまとめ読み
by tenchan-555 |
2017-09-05 18:07
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