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a day in my life
ブログトップ  ワインエキスパートで利き酒師の主婦OLが、福岡の街をぐるぐる。loveな人、loveなものに囲まれた日々をのんびり綴っています♪ by てんちゃんプロフィールを見る 画像一覧 更新を通知する < October 2024 > S M T W T F S 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 カテゴリ 日々のこと loveなものたち おうちごはん おそとごはん love wine loveなお酒 美味しい♪ お料理教室 台湾喰いだおれ紀行2014 旅 日帰り釜山旅2017 台湾喰いだおれ紀行2016 喰いだおれ香港2015 お菓子とお茶 以前の記事 2019年 03月 2018年 11月 2018年 03月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 more... フォロー中のブログ kihachi* a s... wiwiの気まぐれ日記 森の暮らし たいまぐら便り 東京ライフ 日だまりカフェ Greedy Days 知りたがりやの食べたがりや trintrin☆dolce☆ casa di cina MONO STYLE + Kitchen diary 豆豆暮らし。。 甘辛ノオト（旧：Haru） 小梅茶荘 虹のいろ 台湾破れかぶれ日記 ツジメシ。プロダクトデザ... やせっぽちソプラノのキッチン polepoleな日々 日々帖 お茶をどうぞ♪ ◆ キョウモドコカデチド... 亜麻仁 ふみえ食堂 - a t... ひとりぼっちランチ Osteria popp... グルグルつばめ食堂 ＊Tippo's Life＊ おいしいもの探し。 Rose ancient... *buona vita* ブルターニュの生活 qooaki's hap... メモ帳 最新のトラックバック ライフログ 検索 タグ 福岡 その他のジャンル 1 歴史 2 フィギュア 3 車・バイク 4 韓国語 5 哲学・思想 6 科学 7 癌 8 留学 9 FX 10 部活・サークル ファン 記事ランキング “わり氷”という琥珀糖＠大宰府 藤丸 太宰府の和菓子処「藤丸」... 酔っ払い海老 私を酔っ払わせてもおカネ... 珈琲と田中博子さんのフルーツケーキ＠手音 わが家にはコーヒーを淹れ... 「博多 ふじ本」の博多雑煮＠中洲川端 この日は「博多雑煮を学ぶ... 「しあわせのパン」と「ラムヤート」のパン 福岡パルコの雑貨コーナー... 小季子でお粥＆いろいろおかず♪ 台湾.. 基隆を出て台北市内に着い... 福岡・今宿のピザ屋さん「ピッツェリア.. この日は珍しく今宿へおつ... 鼎泰豊で土日限定朝メニュー♪～台北旅⑨～ 台湾最後の朝。 前日も... “不慣れな人には不味い店”KALA＠.. 南インド料理の“ミールス... コスメキッチンカフェでオーガニックラ.. オーガニックコスメやナチ... ブログジャンル   画像一覧  XML |ATOM Powered by Excite Blog 会社概要 プライバシーポリシー 利用規約 個人情報保護 情報取得について 免責事項 ヘルプ |
フロータン＠福岡・平尾でインドカレー 7月下旬にオープンしたインドカレーの新店平尾の「フロータン」へ。フードメニューはカレー1種類で、後はビールなど飲み物系という潔さです。ビールも「志賀高原ビール」など美味しそうなこだわり系があれこれ。ゆっくり飲み較べも良さそう。 チキンカレーとひよこ豆のカレーの2種盛り。しっかり芳ばしくスパイシーなチキンカレーはジワジワと辛味が攻め上がってくる感じ。ホロホロの手羽元2本がルーの下に隠れています。 ひよこ豆のカレーはトマトの酸味がいい仕事をしています。どちらのカレーも基本をきちんと押さえた美味しさ。色からもわかる通り、2種の味わいのメリハリもあります。ご飯はジャポニカ米のようです。 パパドをパリパリと割ってふりかけ色鮮やかな玉ねぎのアチャールと両方のルーをマゼマゼすると、これまた旨し。店内には畦地梅太郎さんの版画が。色使いに心惹かれます。 他にも写真や陶芸作家さんの展示もあって入口はミニギャラリーのよう。大きな窓から差し込む光も気持ちよくてホッとくつろげる空間です。お店の一番奥にある窓際のカウンター席、のんびり出来ておすすめです^^ 西鉄大牟田線平尾駅からほど近いのですが場所がわかりづらい^^;「隠れ家」どころか、ほぼ隠れちゃってます。平尾の交差点から山荘通りを小笹方面に向かっていくと左手にマフィン屋さんがあります。その横にある小道をまっすぐ進み突き当りを左に曲がると「MANLY COFFEE」があって、その左奥です。 フロータン（floatan）福岡市中央区平尾2-14-21 タグ： カレー 福岡 ランチ みんなのカレーをまとめ読み # by tenchan-555 | 2017-11-30 17:15 |
おそとごはん harapeco lab（ハラペコラボ）の花のちらし寿司 ブログが止まっている間も確実に時は流れ流れに乗りつつ、何やらかんやら食べております。彩りも鮮やかな「harapeco lab（ハラペコラボ）」さんの花のちらし寿司。 ちらし寿司はちょっと色のついた田舎ずし風。おばあちゃんが作ってくれていたばら寿司を彷彿とさせる懐かしい美味しさです。ちらし寿司の上にはおかずが色々です。・揚げゴボウの甘辛揚げ・レンコンの海苔塩グリル・サツマイモのスパイス焼き・ソフトシュリンプの香草焼き・kotokotokitchenの自家製ガリ・糸島うさぎ農園のちいさな人参 さらにそのままちぎっただけの紫キャベツや紫大根、菊の花びらなど。この紫の利かせ方、イマドキのお弁当ですね。紫キャベツの消費量、ジワッと上がってるんではなかろうか… 「岩田屋×福岡三越定番コレクション」という期間限定のイベントでゲットしました。「限定」ものには本当に弱いもので^^; タグ： ちらし寿司 ハラペコラボ 弁当 みんなのちらし寿司をまとめ読み # by tenchan-555 |
2017-11-29 17:27 | 美味しい♪ 中華杉本～秋の陣 半年もお伺いしてないと香港血中濃度がダダ下がりでどーりで最近腑抜けてんなぁと思ってました。自分でも。日本に居ながらにして、香港を味わえる福岡・生松台の中華杉本さん。扉の内側に入った瞬間から香りというか、においが香港!!こんな素敵なものを見せて頂くとますます香港♪ これがないと始まらない！香ばしい風味とカリッとした食感はこちらならでは。カシューナッツの素揚げ 五香粉風味 香港産アヒルの塩漬け卵黄と金星豚腿肉ミンチの蒸し物 ちょうど十五夜を過ぎた頃だったのでお月様に見立てたアヒルの塩漬け卵黄。豚肉のたたき具合がベスト！上湯をたっぷり含んでいて旨い!!煮込み乾燥天然衣笠茸の上湯スープ 大好きな衣笠茸がスポンジのように端正なお味のスープを吸いまくっていてたまらん旨いです。衣笠茸特有のシャクシャクとした食感も素晴らしい。玄海産活けアカハタの姿蒸し 上湯と醤油のソース 蒸し具合が素晴らしかった。骨際はレアっぽく、身はふっくらジューシーに。魚の旨味が溶けだしたスープと共に延々と頂けそう。 金華ハム入りスープ蒸し冬瓜の本渡り蟹むき身あんかけ 丁寧にほぐされた蟹のむき身、大変だったよな…と思うと美味しさもひとしお。衣笠茸といい、冬瓜といい、それ自身は際立ったお味を持っていないのに他力本願で旨いもの前線に躍り出るという食材たち。いいとこどりだわ～^^のざき牛うちもも薄切りと 葱・生姜の香港産シジミ醤風味炒め しじみ醤、この匂いとお味の濃縮感を乗り越えてこられた方とはきっと良いお友達になれると思います。牛のうちももならではのさっぱり感の中に上品な脂が入り込んでいて美味しい。佐賀麓赤鶏の南乳風味 広東式揚げ物 腐乳の一種、南乳は紅麹で発酵させたもののこと。腐乳特有の濃縮された旨味をまとった鶏の丸焼です。 コラーゲンをたっぷり含んだような杉本さんならではの焼き加減、素晴らしい。活けマエビと宗谷産干し貝柱の炒飯 マエビ、味の濃さにびっくり。身も大きくプリリとしていて食べ応えもあります。あー、幸せの炒飯。 お腹は満ちているはずなのにおかわりしたい！と思ってしまう魔の炒飯でもあります。豚さんに牛さんに鶏さんにとしっとりお肌のための原料はたっぷり頂きましたがトドメは白木耳。ほんのりとやさしい甘みのスープが臓腑に沁みわたります。今まで食べたもの＆飲んだものがなかったことになりそうな薬膳的スープです。乾燥龍眼と南北の杏仁 白木耳の二重蒸しスープ 久しぶりの杉本さんはカラッカラに干からびたスポンジがみるみる満たされていくようで本当に幸せなひと時でした。ごちそうさまです！ タグ： 中華料理 香港 みんなの中華料理をまとめ読み # by tenchan-555 |
2017-10-23 18:38 | おそとごはん アジアンマルシェでバインセオランチ♪＠福岡・高砂 身体の「中」をお掃除したい気分になったら福岡・高砂の「アジアン・マルシェ」さんへ。川辺農園さん直営なので新鮮なアジア野菜やアジアの食材、クロックヒンなど調理道具もある楽しいお店です。こちらのハーブたっぷりのランチを頂くとバチッと体内をクレンジングした気分になれます。何ごとも「気」から。大事なんです。 バインセオのランチを頂きました。まずはエゴマの前菜から。エゴマの葉に豚肉と玉ねぎを炒めたもの、そしてレモンバジルが添えられています。 エゴマの葉で具材をくるむようにして頂くのですがシンプルで美味しい！レモンバジルは最初にレモン、そのあと何ともいえないスパイシーな香りが広がります。 豆苗のスープ。ここの豆苗は日本のものと違います。台湾や香港でよく見かける葉っぱ大き目で柔らかいタイプです。この豆苗、もっとメジャーになってほしい！ 出てきた瞬間、思わずデカ！と呟きました^^お皿から葉っぱはみ出してるし。 バインセオはベトナム南部のお料理。米粉とココナッツミルクベースの生地をうすーくクレープ状に焼いてたっぷり具材をのせて2つ折りにします。きょうの具材は豚肉にもやし。海老、鶏肉、きのこや玉ねぎなどを入れることもあるそう。家庭料理なので具材はそれぞれなのでしょう。焼き上がったものをカットして葉っぱに乗せ、さらにハーブやベトナム風の甘いなますをのせて葉っぱで包み込むようにいただきます。中国からし菜にパクチー、レモンバジルにミント。この葉っぱの森が美味しいんです！どれも香り高く、味わいの個性もしっかり活きています。 バインミー（ベトナム風サンドイッチ）でもお馴染み、大根と人参のなますは甘めです。実はこれも青唐辛子が効いていて、なにげに辛い^^オーダーの際、お店の方が辛くてもOKか確認して下さるのでご安心くださいませ。 韓国料理でもありますが「葉っぱで包む」という食べ方、好きなんです。身体によさそうというより色んな味わいが混ざり合うのが楽しい。バインセオもクセになりそうです。 タグ： アジア料理 ベトナム料理 福岡 みんなのアジア料理をまとめ読み # by tenchan-555 |
2017-10-20 17:55 | おそとごはん 凛丹＠福岡・桜坂でFooding Out! お料理教室「Fooding Club」の野外活動的？「Fooding Out」。予約必須の人気店、中華料理の「凛丹」貸切りです♪予約だからこそ＆この人数だからこそありつけるお料理を楽しみました。ふわんと桂花の香るトマトの前菜からスタート。 ここからはもう怒涛の如くお料理がジャンジャカ出てきます。ノリと勢いで喰い倒す！お約束の大定番、皮蛋ソースたっぷりの豆腐withパクチー。 鯖に山椒の効いたこのソース、よく合ってました。 凛丹的赤いシリーズ その１。 それを緩和するように添えられている大根餅。柔らかい食感で「添えられている」と書くのがはばかられる美味しさ。  パクチー好きにはたまらない。パクチー×な人には別の意味でたまらない。実はこう見えてしっかり辛いんです。フェイントだったなぁ。 このサクサク感に、中はねっとりかぼちゃというコントラストが良いのです。。前回も好きだったわ～^^実はこれもピリ辛です。 これもお約束ですね♪かぼちゃの下はぷりぷりの海老です。 これも凛丹必須。白ごはんにのっけて食べたくなる香醋酢豚。 赤いシリーズ第2弾。唐辛子をかき分けるとお目当てのもの＝鶏手羽が出てきます。見た目ほど、覚悟が必要なほど辛くはありませんのでご安心を^^ そして煲仔飯にありつけるとは！広州の冬の風物詩的料理。大好物です。 怒涛の如く平らげながらよく喋るし、よく飲む！スピード感あふれる力強いメンバーと共に楽しいひと時を過ごしました。早くも次回が楽しみです♪ タグ： 凛丹 福岡 Fooding Club みんなの凛丹をまとめ読み # by tenchan-555 |
2017-10-19 17:47 | おそとごはん <<< 前へ23456次へ >>> |
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