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◆ Shrimp with Chili Sauce ◆ Oct. 27 , 05
今晩のおかず、エビチリ。特別なレシピは無いのですが、ウチでは始めにエビを卵&片栗粉をつけて揚げます。 ...エビが大きくなるんですよね。そこがポイント!で、後はたっぶり、本当にたっぷりのニンニク、しょうがをゆっくり炒めたところに、豆板醤、そして、これまた たっぷりのネギを入れて香りをつけます。ケチャップ&鶏がらスープを入れ、煮立ったところに揚げた海老を。最後は片栗粉でとろみをつけ、プリプリ エビチリの出来上がり~。エビに火が通り過ぎないように時間との勝負!
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by thompson28 |
2005-10-27 13:41
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