Tree of Light Flower Essences & B&B 日常を楽しく (original) (raw)

冬の献立開始です。

美味しいじゃがいも
山盛りケール
そして
ソーセージ入りの
オランダ版肉じゃがというところでしょうか。

オランダは
美味しいものがないと
いわれますが
歴史を紐解くと
17世紀あたりは
オランダ 世界の中心ですから
お菓子技術はすすんでいたそうです。

ただ
17世紀から
あまり変わってないので
遅れてるといわれるだけかも
しれませんね

オランダの食文化は
調理時間があまりかからず
簡単に作れるので
忙しい時助かります。

それでも
オランダ人ですら
最近 調理しなくなった感じがします。

時の流れでしょうか。

日々 暗くなるのが早くなり
気温も下がり ダウンジャケットを
着込む季節となってきました。

夏には食べないけど
冬になると食べたくなるのが
煮込み料理です。

このように自分の畑で収穫したトマトを
冷凍しておくことで
美味しいシチューが出来上がります。

極力
缶詰を使わない生活にしていますので
トマトが収穫できると冷凍します。

夕べはラム肉のシチューを作りました。

お客様がラム肉お好きということで
話の流れから
シチューをつくってみることに。

普段はラム肉食べないので
こうやって調理してわかることって
色々あります。

消化を助ける
クミン
コリアンダー
デイルなど
沢山のハーブを使うことで
お肉の独特の臭いを消すことになり
また煮込んで一時間すると
味が変わり始めていい感じです。

牧草地丸ごとシチューの出来上がり

ラム肉は身体があたたまると
聞きますし
また いままで臭いが気になるお肉を
調理しなかったので
フランスの田舎料理によくハーブが
つかわれるのも納得できた夜でした。

食べてみてわかること
風味の強さ
肉と野草の関係

深い世界です。

満月の朝に輝くお月様と東の空に朝焼け

気持ちの良い朝でした。

夏の間 通った バイトも
来週で辞める予定です。

オランダの派遣会社から派遣されて
日系の会社で肉体労働

日本語ゼロのバイト先で

最近になって

オランダ生活やっと慣れたなと
思うようになりました。

やっとです。

20年以上かかりました。

その 最近の移住ブームで
オランダよく褒められていますが

そのきたばかりの方々の方が
非常にオランダ生活前向きってところです

理由は
オランダ語で新聞とか読まないし

テレビつけても

わからないから。

わからないって

今や

最強 🤣

急に秋になった感じのオランダです。
夏日最終と言われた先週末
友人とドライブして
行き先は以前より行ってみたかった村。

ハーグから高速道路ぶっ飛ばして
弾丸半日旅行🤣

時間は短いけど
買う気満々

オランダはヴィンテージのお品物が
けっこう充実していて
お店巡りが楽しく。

ただ どこにあるか
結構裏情報的なところがあります。

キノコ狩りのようです。。

この1ヶ月は大忙しで
遠出することはありませんでした。

夏休みも無事終了したし
ゆっくりするかな と思ったのですが

秋にお客様が入りそうで

ただいま調整中です❤️

自分の家の屋根は
天空カフェのようです。

だんだんと日が短くなり
夏とのお別れが寂しいところ

名残惜しいのが
朝日と夕日です。

空が好きなので
何時間でもみていられます。

夕食をお弁当につめて
ハシゴで屋根にあがり
なんとも幻想的な世界です。

この景色でお腹一杯

ずっと空をみて

何本も走る飛行機雲

知らない誰かが乗って旅をしてるのです。

私は屋根の上で

それをみています。

8月最終の週

秋風と夏日が混ざった感じで
気温は高いのに
夏へのお別れ。
冬の寒い日がちかくなっているのを
全身で感じています。

バイトの朝 6時の景色に
癒されています。

早起きが辛くなる時期ですが
この美しさをみれる楽しみは
ありがたく。

夏のB&B 営業で
家事がなかなか終わりません。

今日はほっと一息
夕飯は玄米にトマトスープ
お野菜に鯖

地味で滋養があり
時折食べたくなるお献立ですが
圧力鍋を火にかけると
台所から出られませんので
火がついている間は台所の片付けを
行っていました。

宮沢賢治さんの世界を1人堪能 玄米で。

というところでしょうか。

来週の週末のお客様で
夏の営業終了です。