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具沢山汁 2種
2009年 11月 13日
かぶとねぎの具沢山汁（汁物というより煮物ですが・・・笑）
こういった野菜だけのさっぱりした具沢山汁や煮物が大好きです＾＾
野菜から旨みが出たおつゆも やわらかく煮えたかぶや葱も
しみじみ美味しく感じます
角切り昆布適宜、かぶ、ねぎ（太い部分）、ひたひた程度の水を入れて
静かに煮、かぶが柔らかくなったら 塩で味付けし、
葱の青いところも入れ、醤油を香り付け程度に垂らしました
器に入れたら 黒胡椒をガリガリっと振ります ＾＾
写真に写っていないけど 昆布も一緒に煮て食べちゃいます ＾＾
これは 大根と葱と鶏の組み合わせ♪
上とほぼ同じ作り方ですが、鶏は 軽く塩胡椒してこんがり焼いて
油をおとしてから 入れています
夫は お肉の入った汁物が好きなので この手の汁物をよく作ります
（私は 野菜だけのほうが好き ・・・ 笑）
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by otumami-note | 2009-11-13 16:55 | 野菜中心のメニュー
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