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蟹みそ茶碗蒸し

2014年 03月 29日

茶碗蒸し

・・お寿司屋さんで出た茶碗蒸しを真似て作ってみました

見た目色が悪く地味ですけど・・

ふるふるでとってもおいし～＾＾

ふるふるの具なしシンプル茶碗蒸しの上に
蟹みそをのっけました

茶碗蒸しは
いつも鍋で作っています

鍋に数センチのお湯を沸かした中に
茶碗蒸し容器（アルミ箔で蓋をして）を入れ
鍋蓋をし
中火２分 → 弱火１５分ほどです

容器が大きいとき
茶碗蒸しの卵液が冷たいとき
（あらかじめ卵液を作り冷蔵庫に入れておいたとき）などは
加熱時間を長くしてます

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by otumami-note | 2014-03-29 08:41 | たまご中心のメニュー

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