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さっくり♪ 軽い♪ おからコロッケ
2023年 04月 10日
おからコロッケ
お土産のあお豆おから、
たくさんあるので
せっせと使っています
まずは煮物
ツナを入れました
次はコロッケ
ひと口め、
一瞬、
なんのコロッケ？って思う〜
使ったおからが良質、お肉、玉ねぎで
とってもおいしくできました
あお豆おから300g
ひき肉200g
玉ねぎ（小）1こ
みりん大さじ2
醤油大さじ2弱
マヨネーズ大さじ3
こしよ
揚げ物用のころも、揚げ油
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# by otumami-note | 2023-04-10 07:52 | 豆、豆製品中心のメニュー
ごぼうサラダ
2023年 03月 27日
ごぼうサラダ
大好きなごぼう料理
ごぼうサラダ♡
いろんな作り方で作っていますが
今回は〜
さっと茹でたごぼう、にんじんを
少しのお砂糖、お酢、うす口醤油で下味をつけつつ
煮ておいて〜
マヨネーズ、すりごま、お砂糖で和えました
タグ：
# by otumami-note | 2023-03-27 08:15 | 野菜中心のメニュー
揚げごぼう
2023年 03月 16日
ごぼうを揚げて
甘辛なタレをまぶしたもの
ヤバいおいしさ^ - ^
こちらは違うバージョン
下味をつけたごぼうを
からっと揚げたもの
これまたヤバいおいしさ^_^
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# by otumami-note | 2023-03-16 08:35 | 野菜中心のメニュー
混ぜるだけ〜の白菜サラダ
2023年 03月 01日
白菜サラダ
白菜
塩昆布（長いものはカット）
かつお節（フープロで粉砕）
マヨネーズ
白菜を切って
塩昆布、かつお節、マヨネーズで
和えただけのサラダです
かつお節は
和えるのに使い
さらには仕上げのトッピングにも
使います
かつお節は
フードプロセッサーで粉砕して
小瓶で保存していて
サラダ、お豆腐、煮浸しなどに
使い回しています
市販の粉状かつおもありますが
かつお節を自分で粉砕したほうが
はるかに美味しいです
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# by otumami-note | 2023-03-01 07:49 | 野菜中心のメニュー
鶏ハム （ヨーグルティアで）
2023年 02月 12日
鶏ハム
過去、いろいろなやり方で作ってきました
今回は、ヨーグルティアで保温しての鶏ハムです
鶏むね肉を
「水200、砂糖10、塩8」でマリネ、
その後、鶏肉を取り出してビニール袋に入れ
空気を抜いて袋の口を閉じ
お湯とともにヨーグルティアのポットに入れ
お肉をしずめて
65度2時間保温しました
しっとりやわらかな鶏ハムになりました
# by otumami-note | 2023-02-12 15:31 | 肉中心のメニュー
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