Laura Aguilar | University of Guadalajara (original) (raw)
Papers by Laura Aguilar
PASOS Revista de turismo y patrimonio cultural, 2005
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AgroProductividad
El aprecio por el cacao y el simbolismo cultural en Mesoamérica han sido una cuestión de profundo... more El aprecio por el cacao y el simbolismo cultural en Mesoamérica han sido una cuestión de profundo interés desde tiempos ancestrales; se sabe de su uso por evidencias iconográficas y se interpreta su halo de misticismo en leyendas, mitos y rituales de culturas antiguas de México y Centroamérica. Sin embargo, su análisis de estudio ha privilegiado geográficamente las zonas donde se conocen la mayoría de los datos etnohistóricos sobre su origen o domesticación de la planta, en el caso de México en la región de Chiapas y Tabasco, en la mayoría de países centroamericanos y en Sudamérica en los valles amazónicos, mientras que hablar de la presencia de este fruto en el occidente de México - estado de Nayarit, límite norte de la franja cacaotera del mundo - ha sido un tema poco estudiado. En esta aproximación etnohistórica sobre el cacao en el occidente mexicano, se analiza la propuesta para crear productos de agroturismo en localidades rurales del municipio de Bahía de Banderas, Nayarit y ...
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El aprecio por el cacao y su simbolismo cultural han sido una cuestión de profundo interés desde ... more El aprecio por el cacao y su simbolismo cultural han sido una cuestión de profundo interés desde tiempos ancestrales; se sabe de su uso por evidencias iconográficas y se interpreta su halo de misticismo en leyendas, mitos y rituales de culturas antiguas. Sin embargo, su análisis de estudio ha privilegiado geográficamente las zonas donde se conocen la mayoría de los datos etnohistóricos sobre su origen o domesticación de la planta, en el caso de México en la región de Chiapas y Tabasco, en la mayoría de países centroamericanos y en Sudamérica en los valles amazónicos, mientras que hablar de la presencia de este fruto en el occidente de México – estado de Nayarit, límite norte de la franja cacaotera del mundo - ha sido un tema poco estudiado.
En esta aproximación etnohistórica sobre el cacao en el occidente mexicano, se analiza la propuesta para crear productos de agroturismo en localidades rurales del municipio de Bahía de Banderas, Nayarit y se dimensiona el aprecio del cacao y el chocolate como parte de la cocina ancestral de México, elementos que podrían integrarse a la cadena de valor del turismo gastronómico local.
Palabras clave: cacao, simbolismo cultural, etnohistoria, agroturismo, gastronomía.
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Resumen. Viajar ya no es el resultado de una práctica de lujo, el turismo representa el equivalen... more Resumen. Viajar ya no es el resultado de una práctica de lujo, el turismo representa el equivalente a una gran industria, por eso se le adjetiva como tal – aunque no lo sea-" tan sólo el transporte genera el 11% de producto mundial bruto y de las exportaciones " (Buades, J., Cañadas, E. y Gascón, J., 2012, p: 25). El desplazamiento de más de mil millones de personas por el mundo se ha convertido una actividad cotidiana y muchos países receptores de ese turismo están bajo presiones económicas y políticas que promueven la llegada del turismo para incentivar su generación de divisas, aunque con eso también se detona la imposición de condiciones a la comunidad local (impacto sociocultural) generando abruptamente un cambio en su forma de vida, en su cultura, el medio ambiente o resultados desfavorables para sectores de la población anfitriona. En tiempos de crisis global y los efectos nocivos que ha provocado en todo tipo de sociedades, obliga a las comunidades a buscar alternativas que les permitan elevar sus índices de bienestar social. En ese escenario entra la construcción social del turismo y las políticas públicas para generar una dinámica de crecimiento económico o considerar al turismo como modelo de desarrollo capitalista emergente (César, 2010). Sin embargo, un destino turístico exitoso, a mayor masificación, mayor vulnerabilidad reflejará ante los problemas sociales, uno de esos grandes problemas: el turismo sexual y con ello la explotación sexual de niños, niñas y adolescentes. Dimensionarlo resulta una verdadera complejidad: el turismo no es el responsable de la comisión de este delito, pero sí es el vehículo a través del cual se desplazan los depredadores sexuales.
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La Rayuela, Revista Iberoamericana.
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Books by Laura Aguilar
"Aspectos etnohistóricos del cacao en el occidente mexicano, su puesta en valor para el turismo en comunidades rurales de Nayarit, 2020
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PASOS Revista de turismo y patrimonio cultural, 2005
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AgroProductividad
El aprecio por el cacao y el simbolismo cultural en Mesoamérica han sido una cuestión de profundo... more El aprecio por el cacao y el simbolismo cultural en Mesoamérica han sido una cuestión de profundo interés desde tiempos ancestrales; se sabe de su uso por evidencias iconográficas y se interpreta su halo de misticismo en leyendas, mitos y rituales de culturas antiguas de México y Centroamérica. Sin embargo, su análisis de estudio ha privilegiado geográficamente las zonas donde se conocen la mayoría de los datos etnohistóricos sobre su origen o domesticación de la planta, en el caso de México en la región de Chiapas y Tabasco, en la mayoría de países centroamericanos y en Sudamérica en los valles amazónicos, mientras que hablar de la presencia de este fruto en el occidente de México - estado de Nayarit, límite norte de la franja cacaotera del mundo - ha sido un tema poco estudiado. En esta aproximación etnohistórica sobre el cacao en el occidente mexicano, se analiza la propuesta para crear productos de agroturismo en localidades rurales del municipio de Bahía de Banderas, Nayarit y ...
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El aprecio por el cacao y su simbolismo cultural han sido una cuestión de profundo interés desde ... more El aprecio por el cacao y su simbolismo cultural han sido una cuestión de profundo interés desde tiempos ancestrales; se sabe de su uso por evidencias iconográficas y se interpreta su halo de misticismo en leyendas, mitos y rituales de culturas antiguas. Sin embargo, su análisis de estudio ha privilegiado geográficamente las zonas donde se conocen la mayoría de los datos etnohistóricos sobre su origen o domesticación de la planta, en el caso de México en la región de Chiapas y Tabasco, en la mayoría de países centroamericanos y en Sudamérica en los valles amazónicos, mientras que hablar de la presencia de este fruto en el occidente de México – estado de Nayarit, límite norte de la franja cacaotera del mundo - ha sido un tema poco estudiado.
En esta aproximación etnohistórica sobre el cacao en el occidente mexicano, se analiza la propuesta para crear productos de agroturismo en localidades rurales del municipio de Bahía de Banderas, Nayarit y se dimensiona el aprecio del cacao y el chocolate como parte de la cocina ancestral de México, elementos que podrían integrarse a la cadena de valor del turismo gastronómico local.
Palabras clave: cacao, simbolismo cultural, etnohistoria, agroturismo, gastronomía.
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Resumen. Viajar ya no es el resultado de una práctica de lujo, el turismo representa el equivalen... more Resumen. Viajar ya no es el resultado de una práctica de lujo, el turismo representa el equivalente a una gran industria, por eso se le adjetiva como tal – aunque no lo sea-" tan sólo el transporte genera el 11% de producto mundial bruto y de las exportaciones " (Buades, J., Cañadas, E. y Gascón, J., 2012, p: 25). El desplazamiento de más de mil millones de personas por el mundo se ha convertido una actividad cotidiana y muchos países receptores de ese turismo están bajo presiones económicas y políticas que promueven la llegada del turismo para incentivar su generación de divisas, aunque con eso también se detona la imposición de condiciones a la comunidad local (impacto sociocultural) generando abruptamente un cambio en su forma de vida, en su cultura, el medio ambiente o resultados desfavorables para sectores de la población anfitriona. En tiempos de crisis global y los efectos nocivos que ha provocado en todo tipo de sociedades, obliga a las comunidades a buscar alternativas que les permitan elevar sus índices de bienestar social. En ese escenario entra la construcción social del turismo y las políticas públicas para generar una dinámica de crecimiento económico o considerar al turismo como modelo de desarrollo capitalista emergente (César, 2010). Sin embargo, un destino turístico exitoso, a mayor masificación, mayor vulnerabilidad reflejará ante los problemas sociales, uno de esos grandes problemas: el turismo sexual y con ello la explotación sexual de niños, niñas y adolescentes. Dimensionarlo resulta una verdadera complejidad: el turismo no es el responsable de la comisión de este delito, pero sí es el vehículo a través del cual se desplazan los depredadores sexuales.
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La Rayuela, Revista Iberoamericana.
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"Aspectos etnohistóricos del cacao en el occidente mexicano, su puesta en valor para el turismo en comunidades rurales de Nayarit, 2020
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